HOTEL DESIGN TRENDS

(από 09-11-2026) Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο / Χειμώνας 2026-2027, No39 Διαβάστε το Τεύχος No 39, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ)  ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 16 CONRAD THE ILISIAN, Athens 28 MITSIS N’U PIRAEUS PORT, Athens 38 THE SOCIAL HOTEL, Athens 46 THE LYNX MOUNTAIN RESORT, Florina 58 ΑΝΑΚΑΙΝΙΣΗ, Μέγιστο Impact, ελεγχόμενο budget 66 ΧΡΩΜΑ, Η νέα παλέτα της φιλοξενίας 76 ΗΧΟΣ, Ο ήχος στην αρχιτεκτονική της φιλοξενίας 84 ΓΥΑΛΙΝΑ…

Στο 1,5 δισ. ευρώ έφτασαν το 2025 οι επενδύσεις για ανακαινίσεις και επεκτάσεις ξενοδοχειακών μονάδων, σύμφωνα με το ΙΤΕΠ. Η ποιοτική αναβάθμιση του ελληνικού ξενοδοχειακού δυναμικού συνδέεται με την αύξηση του τζίρου, ενώ οι πληρότητες και οι τιμές δεν παρουσίασαν σημαντικές μεταβολές στο πρώτο πεντάμηνο του 2026. Η αναβάθμιση του ξενοδοχειακού δυναμικού και οι επενδύσεις εκσυγχρονισμού αναδεικνύονται σε βασικούς παράγοντες ενίσχυσης της ελληνικής φιλοξενίας. Τα στοιχεία που παρουσίασε το Ινστιτούτο Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ),…

Σε ένα περιβάλλον όπου τα ξενοδοχεία γίνονται ολοένα και πιο ανταγωνιστικά και οι διαφορές μεταξύ τους εκμηδενίζονται, η ταυτότητα και η διαφοροποίηση αποκτούν ολοένα μεγαλύτερη σημασία για την εμπορική τους επιτυχία. Με αφετηρία αυτή την παρατήρηση, η ArtSpark δημοσίευσε το νέο whitepaper με τίτλο The Art of Returns: Measuring the ROI of Art in Hospitality, το οποίο εξετάζει τον ρόλο της τέχνης στα σύγχρονα ξενοδοχειακά projects και τον τρόπο με τον οποίο μπορεί να επηρεάσει…

Η απόφαση ενός ξενοδοχείου να ενταχθεί σε μια διεθνή αλυσίδα φιλοξενίας αποτελεί μια στρατηγική κίνηση με πολλά οφέλη για τους ιδιοκτήτες και τους επενδυτές. Ενώ τα ανεξάρτητα ξενοδοχεία έχουν τη δυνατότητα να προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία, τα ξενοδοχεία που ανήκουν σε αλυσίδα απολαμβάνουν πλεονεκτήματα που εξασφαλίζουν μεγαλύτερη ανταγωνιστικότητα και αναγνωρισιμότητα σε διεθνές επίπεδο.

Συνήθως, οι επισκέπτες (όταν δεν υπάρχουν άλλα κριτήρια, όπως κόστος, πρόσβαση σε συγκοινωνίες κλπ.) επιλέγουν ένα ξενοδοχείο με γνώμονα την τοποθεσία του, για να μπορέσουν να γνωρίσουν καλύτερα τον προορισμό αυτό. Εάν το ξενοδοχείο ενσωματώσει στοιχεία του προορισμού, θα δώσει στους επισκέπτες μία πρώτη γνωριμία με την περιοχή, αλλά και κίνητρο να περάσουν παραπάνω χρόνο στο ξενοδοχείο, κάτι που πιθανότατα θα αυξήσει και τα κέρδη του ξενοδοχείου. Η διαμονή μεταμορφώνεται για τον επισκέπτη σε μία…

Η περιβαλλοντική ευαισθησία δεν είναι πια προαιρετική. Ο σύγχρονος ταξιδιώτης αναζητά ξενοδοχεία που λειτουργούν με σεβασμό στον πλανήτη — όχι μόνο επειδή “το επιβάλλει η μόδα”, αλλά επειδή το απαιτεί η συνείδησή του. Οι πολιτικές τύπου “επαναχρησιμοποιήστε τις πετσέτες” δεν αρκούν, και το μέλλον της φιλοξενίας είναι βαθιά πράσινο και ουσιαστικά βιώσιμο. Η αλλαγή αυτή δεν είναι μόνο οικολογική, αλλά και επικοινωνιακή: οι επισκέπτες νιώθουν πως συμμετέχουν σε έναν κοινό σκοπό και επιβραβεύουν τα ξενοδοχεία,…

Για δεκαετίες, το design στη φιλοξενία αντιμετώπιζε τον χρόνο ως απειλή. Οι επιφάνειες έπρεπε να παραμένουν άψογες, τα υλικά να κρύβουν κάθε ίχνος χρήσης, οι χώροι να μοιάζουν διαρκώς καινούργιοι. Σήμερα, αυτή η λογική δείχνει να εξαντλείται. Στη θέση της, αναδύεται μια πιο ώριμη και ουσιαστική προσέγγιση: η υλική ειλικρίνεια (material honesty) και η ανθεκτικότητα στον χρόνο (resilience). Η τάση “Material honesty and resilience” (Υλική ειλικρίνεια και ανθεκτικότητα) δεν αφορά απλώς την επιλογή φυσικών υλικών….

Το επιχειρηματικό τοπίο της φιλοξενίας αλλάζει ριζικά. Οι ταξιδιώτες, πλέον, στρέφονται σε νέες αγορές, αναζητώντας αυθεντικότητα! Μεγάλες αλυσίδες ξενοδοχείων, όπως η Marriott και η Hilton, επεκτείνουν συνεχώς το brand portfolio τους, ενώ νέες πολυτελείς αλυσίδες ορίζουν ξανά την έννοια του “luxury” με έμφαση στο design και τη γαστρονομία. Η εμπειρία στο δωμάτιο γίνεται πιο προσωπική και δημιουργική (cocktail kits, mini bars με τοπικά προϊόντα και μικρά δωμάτια, που συνδυάζουν άνεση και λειτουργικότητα). Την ίδια στιγμή, η…

Η νέα γλώσσα του Interior Design: από την Οπτική στην Απτική Εμπειρία Η διακόσμηση εσωτερικών χώρων περνά πλέον από την οπτική στην απτική εμπειρία. Οι εκτυπώσεις έγχρωμων ανάγλυφων ταπετσαριών Dimense επαναπροσδιορίζουν την αισθητική των επιφανειών, μετατρέποντας τους τοίχους από απλά υπόβαθρα σε πρωταγωνιστές του χώρου. Μέσα από την αρμονική συνύπαρξη του ανάγλυφου και του χρώματος, δημιουργείτε μια νέα αρχιτεκτονική γλώσσα, όπου η υφή δίνει ζωή στο σχέδιο και κάθε επιφάνεια αποκτά τη δική της μοναδική…

του Κωστόπουλου Μιχάλη* Τα τελευταία χρόνια στον τουρισμό ακούμε συνεχώς τις ίδιες λέξεις: αυθεντικότητα, εμπειρία, βιωσιμότητα. Έχουν γίνει σχεδόν υποχρεωτικές. Το θέμα είναι ότι όσο περισσότερο τις χρησιμοποιούμε, τόσο λιγότερο τις εννοούμε. Η αυθεντικότητα δεν είναι concept. Δεν είναι κάτι που γράφεται σε ένα website ή μπαίνει σε ένα brochure. Δεν είναι μια “εμπειρία” που στήνεται για να φωτογραφηθεί. Είναι τρόπος λειτουργίας. Και εδώ είναι το πρόβλημα. Δεν είναι ότι υπάρχει μετριότητα. Είναι ότι κανονικοποιήθηκε.Το…

(από 26-03-2026) Περιοδικό Hotel Design Άνοιξη / Καλοκαίρι 2026, No38 Διαβάστε το Τεύχος No 38, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ)  ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 12 EDITORIAL, Νέα εποχή & Νέα μοντέλα φιλοξενίας 14 MATERIAL HONESTY, Η νέα γλώσσα των υλικών στη φιλοξενία του 2026 22 ERGON BEACH HOUSE, Chalkidiki 32 HILTON HOTEL, Shanghai 42 CΙΤΥ HOTEL, Thessaloniki 52 LYF HOTEL, China 62 ST. RAPHAEL RESORT & MARINA, Cyprus 70…

Στην εποχή του Internet of Things, η τεχνολογία δεν περιορίζεται, πλέον, στα σπίτια μας. Έχει περάσει δυναμικά και στα ξενοδοχεία, μεταμορφώνοντας τα δωμάτια σε πλήρως διασυνδεδεμένους χώρους, όπου κάθε λειτουργία βρίσκεται στην άκρη των δαχτύλων του επισκέπτη ή ακόμη και στη φωνή του. Ο σύγχρονος ταξιδιώτης ζητά άμεση εξυπηρέτηση και απόλυτο έλεγχο: από τη θερμοκρασία και τον φωτισμό μέχρι τις υπηρεσίες δωματίου και το check-in, όλα θέλει να γίνονται με ένα άγγιγμα στην οθόνη ή…

Η σύγχρονη φιλοξενία δεν περιορίζεται, πλέον, σε λειτουργικούς χώρους· επιδιώκει να δημιουργήσει εμπειρίες. Στο πλαίσιο αυτό, η γεωμετρία αναδεικνύεται σε ισχυρό εργαλείο του hotel design, δίνοντας στους χώρους δυναμισμό, χαρακτήρα και νέα αισθητηριακή διάσταση. Η χρήση γεωμετρικών σχημάτων και μοτίβων προσφέρει σαφήνεια και δομή, ενώ -ταυτόχρονα- μεταφέρει μία αίσθηση αρμονίας. Οι καθαρές γραμμές, οι συμμετρικές ή ασύμμετρες μορφές, αλλά και τα τρισδιάστατα μοτίβα γίνονται μέσο αφήγησης. Ένα λόμπι με έντονες γεωμετρικές φόρμες δεν είναι απλώς…

newsbeast.gr* Η τεχνητή νοημοσύνη (ΤΝ) δεν είναι πια μια «τεχνολογική τάση» μόνο για τα μεγάλα ξενοδοχειακά brands ή τις αεροπορικές εταιρείες. Στην πραγματικότητα, όλο και περισσότεροι ταξιδιώτες την εμπιστεύονται στην αρχική φάση του ταξιδιού τους -από την αναζήτηση έως την κράτηση δωματίου.

Η πολυτέλεια στον χώρο της φιλοξενίας έχει μεταμορφωθεί. Στο παρελθόν, τα ξενοδοχεία επένδυαν στην αρχιτεκτονική υπεροχή, στο μάρμαρο, στο γυαλί και στις ατελείωτες λίστες παροχών για να πείσουν τον επισκέπτη ότι ζει μια εμπειρία αντάξια της τιμής που πληρώνει. Σήμερα, η εξίσωση αλλάζει. Ο σύγχρονος ταξιδιώτης δεν αρκείται σε έναν όμορφο χώρο ή σε μια καλή εξυπηρέτηση. Αναζητά μια εμπειρία που θα τον αγγίξει σε βαθύτερο επίπεδο, που θα του ξυπνήσει μνήμες, θα του προκαλέσει…

Το Mood design στα ξενοδοχεία είναι μια σύγχρονη προσέγγιση στον εσωτερικό σχεδιασμό που στοχεύει να δημιουργήσει συγκεκριμένα συναισθήματα και εμπειρίες στους επισκέπτες, μέσω φωτισμού, χρώματος, υλικών και ήχου. Το Mood design μετατρέπει ένα απλό κατάλυμα σε βιωματικό προορισμό. Δεν είναι απλά όμορφο, είναι συναισθηματικά αξέχαστο.

Του Κωνσταντίνου Κυπραίου, Food & Beverage Specialist Εισαγωγή – Η βιτρίνα και η πραγματικότητα Στον σύγχρονο ξενοδοχειακό χάρτη, η πολυτέλεια έχει μετατραπεί σε λέξη marketing. Μάρμαρα, statement design, instagramικά lobby, premium amenities και υψηλές τιμές δημιουργούν μια εντύπωση υπεροχής. Όμως η πραγματική πολυτέλεια δεν μετριέται στο βλέμμα του επισκέπτη ό ταν μπαίνει στο ξενοδοχείο — μετριέται στις πρώτες 24 ώρες λειτουργίας της επιχείρησης. Εκεί ακριβώς αρχίζει να φαίνεται αν πίσω από τη βιτρίνα υπάρχει σύστημα…

Η τεχνητή νοημοσύνη εξελίσσεται σε βασικό εργαλείο ταξιδιωτικού σχεδιασμού, ενώ οι ταξιδιώτες αναζητούν όλο και περισσότερο εμπειρίες που συνδυάζουν πολυτέλεια, προσωπικά ενδιαφέροντα και περισσότερους από έναν προορισμούς στο ίδιο ταξίδι. Αυτά είναι μερικά από τα βασικά συμπεράσματα της νέας έρευνας της Marriott Bonvoy για την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και την Αφρική (EMEA), η οποία σκιαγραφεί το τοπίο των ταξιδιωτικών τάσεων για το 2026.

Η φιλοξενία το 2025 επαναπροσδιορίζει τον τρόπο που βιώνουμε τον χώρο. Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια παύουν να είναι απλώς χώροι άνεσης, αλλά μεταμορφώνονται σε εμπειρίες αισθήσεων, όπου η υφή, η μορφή και η αντίθεση παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

Η τεχνολογία αλλάζει τα ξενοδοχεία, αλλά πίσω από κάθε καινοτομία υπάρχει πάντα και ένας άνθρωπος. Το ανθρώπινο δυναμικό της φιλοξενίας περνά μια ριζική μεταμόρφωση, επηρεασμένη από την ψηφιακή εποχή, τις κοινωνικές εξελίξεις και τη νέα γενιά εργαζομένων που φέρνει μαζί της άλλες αξίες και προσδοκίες. Η φιλοξενία του μέλλοντος δεν ορίζεται μόνο από το design ή τα gadgets, αλλά από το ποιοι δουλεύουν μέσα σε αυτήν και πώς δουλεύουν.

(από 18-11-2025) Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο / Χειμώνας 2025-2026, No37 Διαβάστε το Τεύχος No 37, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ)  ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 12 EDITORIAL Υφή, μορφή και αντίθεση στο επίκεντρο της εμπειρίας 14 MOOD DESIGN Όταν το design ακολουθεί τη διάθεσή μας 20 MANNA HOTEL, Peloponnisos 34 LANDMARK VILLAS & SPA, Rhodes 36 PALM BOUTIQUE SUITES, Chalkidiki 46 ZELIA HOTEL, Chalkidiki 52 SMART ROOMS Το ξενοδοχείο του…

Η ιδέα του «ξενοδοχείου» αλλάζει ριζικά. Οι ταξιδιώτες του 21ου αιώνα δεν περιορίζονται πια στο κλασικό δωμάτιο με μπουφέ και ρεσεψιόν. Αναζητούν εμπειρίες πιο προσωπικές, αυθεντικές και ευέλικτες, κάτι που έχει οδηγήσει στη ραγδαία άνοδο των alternative accommodations, που  μπορεί να είναι πολυτελή ενοικιαζόμενα διαμερίσματα μέχρι οικολογικά καταλύματα μέσα στη φύση.

Στην εποχή της αστικής πυκνότητας και του υψηλού κόστους ενοικίων, οι μικροί χώροι είναι πλέον ο κανόνας, όχι η εξαίρεση, για πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Η διαμόρφωση μικρών χώρων με έξυπνο τρόπο, όταν συνδυάζεται με στοχευμένες ιδέες διακόσμησης, μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργικότητα και την απόδοση του καταστήματος, κάνοντας τους πελάτες να παραβλέπουν τις μικρές διαστάσεις του χώρου. 1. Εφαρμόστε γραμμική διαρρύθμιση χώρου Κατά την γραμμική διαρρύθμιση όλα τα βασικά στοιχεία, δηλαδή ο πάγκος εξυπηρέτησης ή…

Διακοσμητικές λύσεις που αυξάνουν την επισκεψιμότητα Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για ανανέωση! Οι πρώτες δροσιές, τα ζεστά χρώματα της φύσης και η αλλαγή ψυχολογίας του κοινού δημιουργούν την τέλεια ευκαιρία για ένα φθινοπωρινό refresh σε κάθε επιχείρηση εστίασης, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για ταχυφαγείο, καφέ ή εστιατόριο. Με τις σωστές επιλογές φθινοπωρινής διακόσμησης, η επισκεψιμότητα μπορεί να αυξηθεί έως και 15-20%, καθώς οι πελάτες ελκύονται από τον ανανεωμένο χώρο και την ζεστή…

Τα τελευταία 20 χρόνια, το ξενοδοχειακό design στην Ελλάδα έχει διανύσει μια εντυπωσιακή πορεία μεταμόρφωσης. Η δεκαετία του 2000 χαρακτηρίστηκε από προσπάθειες εκσυγχρονισμού των ήδη υπαρχόντων ξενοδοχειακών μονάδων. Πολλά παραδοσιακά ξενοδοχεία ανακαινίστηκαν για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις των τουριστών από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Αμερική. Το design είχε τότε περισσότερο λειτουργικό χαρακτήρα, με έμφαση στην εξυπηρέτηση μαζικών ροών τουριστών μέσω all-inclusive μονάδων, κυρίως σε κάποια νησιά όπως η Κρήτη, η Ρόδος και η Κως….

Η χρήση φυτών στο ξενοδοχείο σας μπορεί να δημιουργήσει μία πιο χαλαρωτική και καλαίσθητη ατμόσφαιρα. Αναλυτικότερα, τα φυτά μαλακώνουν περιοχές, που έχουν πολλά σκληρά σχεδιαστικά στοιχεία, όπως συμβαίνει συχνά με τους κοινόχρηστους χώρους ξενοδοχείων, που μπορεί να έχουν δάπεδα από μπετόν και μεγάλα παράθυρα. Τα φυτά, όχι μόνο προσθέτουν χαρακτήρα και ατμόσφαιρα σε έναν χώρο, αλλά βελτιώνουν την ποιότητα του αέρα. Εάν τα αληθινά φυτά σας φαίνονται απαιτητικά στη συντήρηση, υπάρχουν εξίσου όμορφες και ρεαλιστικές…

Περιοδικό Hotel Design Άνοιξη / Καλοκαίρι 2025, No36

Σε μια σημαντική εξέλιξη για τον ξενοδοχειακό κλάδο, η easyHotel Ltd περνά σε νέα ιδιοκτησιακή εποχή, καθώς η Tristan Capital Partners LLP απέκτησε το 100% του μετοχικού κεφαλαίου της εταιρείας. Η συμφωνία σηματοδοτεί ένα νέο κεφάλαιο για το δημοφιλές brand οικονομικών ξενοδοχείων, το οποίο συνεχίζει να αναπτύσσεται εντός της οικογένειας των εμπορικών σημάτων easy, υπό τη στρατηγική καθοδήγηση του Sir Στέλιου Χατζηιωάννου. Η easyHotel ιδρύθηκε με σκοπό να προσφέρει αξιόπιστη και προσιτή φιλοξενία σε κεντρικές…

Επιλεγμένα από τους Επιθεωρητές του Οδηγού Michelin, αυτά τα καταλύματα προσφέρουν εξαιρετικές εμπειρίες στους επισκέπτες τους και είναι διαθέσιμα για κράτηση μέσω των ψηφιακών πλατφορμών του Οδηγού Michelin. Η φιλοδοξία του Οδηγού MICHELIN είναι να γίνει η πρώτη παγκόσμια ανεξάρτητη πλατφόρμα κρατήσεων για εξαιρετικά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Η Michelin παρουσίασε την πρώτη ελληνική επιλογή Κλειδιών MICHELIN. Σε αυτή την πρώτη επιλογή, αναγνωρίστηκαν 68 από τις πιο εξαιρετικές εμπειρίες διαμονής στην Ελλάδα. Συγκεκριμένα, από τα 68…

Ανάμεσα στις αγορές εκτός των Η.Π.Α., σε Σαγκάη, Λονδίνο και Ντουμπάι αναμένεται να ανοίξουν τα περισσότερα δωμάτια ξενοδοχείων το 2025, σύμφωνα με τα δεδομένα του pipeline της CoStar. Η CoStar είναι κορυφαίος πάροχος διαδικτυακών αγορών ακινήτων, πληροφοριών και αναλύσεων στις αγορές ακινήτων. Ευρώπη Υπό κατασκευή: 171.294 δωμάτια (0,0%) Τελικός σχεδιασμός: 86.438 δωμάτια (-22,3%) Σχεδιασμός: 163.184 δωμάτια (-8,6%) Στην Ευρώπη προβλέπεται να ανοίξουν 106.729 δωμάτια το 2025, συμπεριλαμβανομένων αυτών που έχουν ήδη ανοίξει φέτος. Τρεις μεγάλες…