HOTEL DESIGN NEWS

Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Χειμώνας 2022 – 2023 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης  (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 06 EDITORIAL l ΚΑΦΕΣ TAKEAWAY l Πώς θα πίνουμε τον καφέ στο χέρι το 2023 08 ΤΑΣΕΙΣ l ΚΑΦΕΣ l Βασικές ποικιλίες κόκκων καφέ 18 ΤΑΣΕΙΣ l ΠΟΤΑ l Smoky Cocktails, Τάση που ήρθε για να μείνει 20 ΤΑΣΕΙΣ l ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ l Vegan Φιλοσοφία & Βιωσιμότητα στο επίκεντρο 24 ΑΦΙΕΡΩΜΑ l…

Το νέο Beach Club στο ξενοδοχείο The Sanya EDITION by Various Associates σε ταξιδεύει στη φύση. Η EDITION, μάρκα πολυτελών boutique ξενοδοχείων που συνδέεται με τη MARRIOTT, εμπιστεύτηκε τη Various Associates να αναβαθμίσει το beach club του πρώτου ξενοδοχείου της που άνοιξε στην Κίνα, γνωστό ως The Sanya EDITION. Στο γραφικό Haitang Bay, το The Sanya EDITION βρίσκεται σε μια παραλία πρώτης κατηγορίας, με συναρπαστική θέα στη θάλασσα. Μαζί με φυσικούς ‘ελαιώνες” καρύδας, δημιουργεί μια…

Το πρώτο έργο της MASQUESPACIO στο Al Khobar for MO μόλις βραβεύτηκε ως το Καλύτερο Εστιατόριο Μέσης Ανατολής και Αφρικής κατά τη διάρκεια των Restaurant & Bar Design Awards 2022. Το έργο που σχεδιάστηκε για την επωνυμία αρτοποιείου / espresso bar είχε προηγουμένως χαρακτηριστεί ως το καλύτερο αυτόνομο έργο στη Μέση Ανατολή, ενώ προκρίθηκε στις κατηγορίες Surface, Cafe και Lighting και τώρα επιλέχθηκε μεταξύ όλων των νικητών ως το Καλύτερο Εστιατόριο Μέσης Ανατολής και Αφρικής….

Sarah Brewster, Director at Stonehouse Court In today’s financial climate, opportunities for innovation can feel few and far between. As a result, the hospitality industry finds itself in the crux of an economic crisis and the need to offer guests truly incredible experiences that are supported by ever-evolving best practices has never been more essential. Indeed, the future of the hospitality sector is constantly changing and there is currently a lot of uncertainty for hoteliers…

Το έργο βρίσκεται στην αυτόνομη κομητεία Fengning Manchu στη μεσαία ζώνη μεταξύ της αγροτικής κουλτούρας των Central Plains στο νότο και της κτηνοτροφικής κουλτούρας στο βορρά. Τα πολιτιστικά χαρακτηριστικά ενσωματώνουν τους νότιους και βόρειους πολιτισμούς. Απολαμβάνει τόσο τον πολιτισμό Hongshan όσο και τον τύπο Longshan. Έχει λεπτό και επιδέξιο στυλ στο Central Plain, με τραχείς και γήινους χαρακτήρες από το λιβάδι. Η αισθητική εμπειρία του design προέρχεται από την αίσθηση της ομορφιάς της φύσης. Ο…

Μία νέα επένδυση δρομολογεί η Grivalia Hospitality για την ανάπτυξη ενός εμβληματικού έργου πολυτελούς φιλοξενίας, αναψυχής και ευεξίας που θα προάγει την αειφόρο ανάπτυξη, την πράσινη ενέργεια και τις αρχές του βιώσιμου τουρισμού. Σύμφωνα με το επενδυτικό πλάνο, η τουριστική ανάπτυξη θα βρίσκεται στη Μεγαλόνησο, το μεγαλύτερο νησί του συμπλέγματος των Πεταλιών, και θα αφορά στην ίδρυση και λειτουργία ενός υπερπολυτελούς θέρετρου πολύ υψηλών προδιαγραφών. Για τη διαχείριση του υπερπολυτελούς θέρετρου, η εταιρία βρίσκεται σε…

Επινοήθηκε με τόλμη ένας χώρος που «αντιστρέφει» τον χρόνο. Τέσσερις εποχές αντιστρέφονται. Όλα ξυπνούν στην πιο κρύα εποχή, και αποκοιμούνται την πιο ζεστή εποχή. Το αρχιτεκτονικό γραφείο του JG PHOENIX αντί να αφηγείται υπερβολικά τη χωρική μορφή, αφηγείται την ιστορία αντιστρέφοντας τις τέσσερις εποχές στο χώρο, όπου η σχέση όλων των πραγμάτων και της φύσης μετατρέπεται σε ανταλλαγή ενέργειας. Το SENSE sushi lab είναι μια αναδυόμενη μάρκα εστιατορίων που ειδικεύεται στην πολυτελή ιαπωνική κουζίνα. Μία…

Εξαγορά για την επέκταση των μοναδικών ξενοδοχειακών προσφορών της Hyatt με ένα ταχέως αναπτυσσόμενο χαρτοφυλάκιο επωνυμιών που επικεντρώνεται σε ζωντανές εμπειρίες φαγητού και νυχτερινής διασκέδασης. Η Hyatt Hotel Corporation και το Dream Hotel Group ανακοίνωσαν συμφωνία για μια θυγατρική της Hyatt για την απόκτηση της μάρκας και της πλατφόρμας διαχείρισης ξενοδοχείων του Dream Hotel Group, συμπεριλαμβανομένων των επωνυμιών Dream Hotels, The Chatwal Hotels και Unscripted Hotels, με ακίνητα σε ορισμένα από τα ξενοδοχεία παγκοσμίως. Αυτή…

Πρόκειται για ένα εμβληματικό αρχοντικό του 1903, που βρίσκεται στην καρδιά της πόλης της Κέρκυρας. Η Domes ανακοινώνει ότι προχώρησε στην απόκτηση ενός αυθεντικού αρχοντικού του 1903, που ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη πολιτιστική του κληρονομιά, περιβάλλεται από μαγικούς κήπους και βρίσκεται σε έναν από τους πιο ιστορικούς δρόμους της παλαιάς πόλης της Κέρκυρας. Το Domes Maison θα λειτουργεί ως ένας χώρος φιλοξενίας που θα συνδυάζει υπηρεσίες 5 αστέρων, υψηλή γαστρονομία, τέχνη, εκδηλώσεις και ιδιαίτερο interior…

52η ΕΤΗΣΙΑ ΤΑΚΤΙΚΗ ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΕΞΑΑΑ Αποτελέσματα της «Μελέτης ΕΞΑΑΑ & ΙΤΕΠ για την Φέρουσα Ικανότητα της Αθήνας -Αττικής» Μια πρωτοποριακή Μελέτη για την λεγόμενη ‘Φέρουσα Ικανότητα’ της Αθήνας – Αττικής ως τουριστικού προορισμού παρουσίασε η Ένωση Ξενοδόχων Αθηνών – Αττικής και Αργοσαρωνικού στο πλαίσιο της 52ης Ετήσιας Τακτικής Γενικής Συνέλευσης ΕΞΑΑΑ η οποία πραγματοποιήθηκε την Δευτέρα 12.12.2022 στο ξενοδοχείο Crowne Plaza Athens City Centre, παρουσία των Προέδρων ΞΕΕ & HOTREC κ. Αλέξανδρου Βασιλικού, ΣΕΤΕ κ….

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια του boutique ξενοδοχείου 5 αστέρων ON Residence στη Θεσσαλονίκη, παρουσία του κ. Σταύρου Καλαφάτη, Υφυπουργού Εσωτερικών, αρμόδιο για θέματα Μακεδονίας-Θράκης, Βουλευτή Α’ Θεσσαλονίκης, ο οποίος πραγματοποίησε την κοπή της κορδέλας του ιστορικού αυτού έργου. Οικοδεσπότες της επίσημης τελετής ήταν ο κ. Γιώργος Χρυσικός, Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος της Grivalia Hospitality, και ο κ. Κωνσταντίνος Τορνιβούκας, CEO της TOR Hotel Group, ενώ την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους o Περιφερειάρχης…

Για ένα τέλειο εορταστικό γεύμα, που εξάπτει όλες τις αισθήσεις, η διακόσμηση του τραπεζιού είναι εξίσου σημαντική με την επιλογή των εδεσμάτων και των ποτών. Εξάλλου, τρώμε πρώτα με τα μάτια. Γι’αυτό, τα αλεξανδρινά αποτελούν την τέλεια επιλογή διακόσμησης για τα επερχόμενα γιορτινά τραπέζια. Τα πολύχρωμα, σε σχήμα αστεριού φύλλα τους ανταγωνίζονται σε ομορφιά κάθε λουλούδι, ενώ με την μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και σχημάτων μπορούν να αξιοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Είτε σε βάζο ή γλάστρα,…

Τα Aria Hotels, η οικογενειακή αλυσίδα boutique ξενοδοχείων και ανεξάρτητων κατοικιών, συνεχίζουν και επενδύουν στην ενίσχυση της προώθησης της Αθήνας ως προορισμό πόλης και εντάσσουν στο χαρτοφυλάκιό τους το boutique ξενοδοχείο Woo Suites, στην πλατεία Μητροπόλεως το οποίο θα είναι διαθέσιμο για κρατήσεις από τις 3 Ιανουαρίου 2023. Το υψηλών προδιαγραφών και πρόσφατα πλήρως ανακαινισμένο Woo Suites, βρίσκεται σε ένα από τα πιο κεντρικά σημεία της Αθήνας προσφέροντας πολυτέλεια, άνεση στη διαμονή και εύκολη πρόσβαση στα πιο γνωστά αξιοθέατα της πρωτεύουσας. To Woo Suites αποτελεί…

Από το δώρο του ταξιδιού μέχρι τη διασταύρωση προορισμών, η Hyatt αποκαλύπτει κορυφαίες παγκόσμιες ταξιδιωτικές τάσεις και τρόπους μεγιστοποίησης των εποχιακών εμπειριών.

Ζήστε τη μαγεία των Χριστουγέννων με ένα Αλεξανδρινό Κάθε χρόνο, στις 12 Δεκεμβρίου το αλεξανδρινό έχει την τιμητική του.  Η συγκεκριμένη ημερομηνία έχει καθοριστεί ως Ημέρα του Αλεξανδρινού από τα μέσα του 19ου αιώνα και γιορτάζεται σε όλο τον κόσμο, σαν μια ευκαιρία να δείξουμε την εκτίμηση και την ευγνωμοσύνη μας στα αγαπημένα μας πρόσωπα.  Την ξεχωριστή αυτή ημέρα λοιπόν, προσφέρουμε Αλεξανδρινά, ένα έθιμο το οποίο έχει αποκτήσει πολλούς οπαδούς σε όλη την Ευρώπη, καθώς…

Τα Χριστούγεννα είναι από τις πιο ευχάριστες, τόσο για το ευρύ κοινό όσο και για τους επαγγελματίες της εστίασης. Ωστόσο, οι επαγγελματίες αυτήν την γιορτινή περίοδο έχουν να αντιμετωπίσουν και την αυξημένη πίεση, λόγω της εξαιρετικά απαιτητικής περιόδου, η οποία μπορεί να αποτελέσει βαρόμετρο για τη συνολική κερδοφορία της επιχείρησης.

Τα Aria Hotels, η οικογενειακή αλυσίδα boutique ξενοδοχείων και ανεξάρτητων κατοικιών, εμπλουτίζουν το υψηλών προδιαγραφών χαρτοφυλάκιό τους με τις δύο πολυτελείς  βίλες του Elaia Grove στην Καλαμάτα, παρέχοντας έναν μοναδικό τόπο διαμονής  στους επισκέπτες που επιζητούν ηρεμία και χαλάρωση τόσο στις καλοκαιρινές όσο και στις χειμερινές διακοπές τους. To Elaia Grove, που πήρε το όνομά του από τους καταπράσινους ελαιώνες που το περιτριγυρίζουν, βρίσκεται σε μία τοποθεσία που εγγυάται έναν ασύγκριτο συνδυασμό βουνού και θάλασσας. Ο…

Μια νέα συλλογή ξενοδοχείων που φέρνει ζωή στην ιστορία, συλλέγοντας τα πιο ιστορικά επαρχιακά κτήματα, κάστρα και άλλες μοναδικές κατοικίες-καταλύματα σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία πρόκειται να φτάσει σε νέες ταχύτητες με την υποστήριξη της Formula 1, Romain Grosjean. Η Storied Collection, μια αναπτυσσόμενη κοινότητα ξενοδοχείων που επιδιώκει να συνδυάσει τις σύγχρονες ανέσεις με τη γοητεία εποχής, έλαβε τώρα οικονομική επένδυση από τον Romain, ο οποίος αναγνώρισε την ανάγκη να συνδέσει τους…

Από το 2010, το TemptingPlaces είναι η πρώτη ξενοδοχειακή επωνυμία αποκλειστικά αφιερωμένη σε εξαιρετικά boutique ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για περισσότερα από 55 μοναδικά & ανεξάρτητα ξενοδοχεία σε 15 ονειρεμένους προορισμούς, προσεκτικά επιλεγμένα για τους αυθεντικούς χαρακτήρες τους την αριστεία των υπηρεσιών τους και κυρίως την προσφορά σπάνιων και εξαιρετικών εμπειριών. Σήμερα, το TemptingPlaces συνεχίζει να εκπλήσσει τους ταξιδιώτες, αποκαλύπτοντας ειδικές διευθύνσεις και προσφέροντάς τους μια αξέχαστη εμπειρία. Αναλυτικά, παρακάτω, τα 7 νέα…

Το στούντιο σχεδιασμού και αρχιτεκτονικής CUT επέλεξε μια κομψή και εκλεπτυσμένη διακόσμηση, συνδυάζοντας το γαλλικό στυλ με πολλαπλές επιρροές, προκειμένου να περιγράψει πλήρως πώς εκδηλώνεται το ταλέντο του διακεκριμένου σεφ στη γαστρονομία του εστιατορίου που είναι τόσο λεπτή και σχολαστική όσο και ποιητική. Ορτανσίες ή «ατζισάι». Η πρόκληση με το ortensia ήταν να δημιουργήσει μια τοποθεσία στο σταυροδρόμι δύο ξεχωριστών πολιτισμών που αντικατοπτρίζει τη γαστρονομική υπογραφή του σεφ terumitsu saito. Οι γαλλικές και οι ιαπωνικές…

Το Life House, Berkshires είναι ένα καταφύγιο της δεκαετίας του 1970 που επαναπροσδιορίστηκε ως ένα αρμονικό ρετρό καταφύγιο. Το Life House ανακοινώνει τα εγκαίνια του Life House, Berkshires στο Lenox της Μασαχουσέτης. Τοποθετημένο στη μέση των βουνών, το Life House, Berkshires είναι ένα επανασχεδιασμένο καταφύγιο της δεκαετίας του 1970 που αντλεί έμπνευση από τα στυλ των καταλυμάτων του περασμένου αιώνα, ερμηνεύοντας εκ νέου την αρχιτεκτονική σε μοντέρνα υλικότητα και μορφές. Η σχεδιαστική αφήγηση φαντάζεται μέσα…

Ο Όμιλος Sani/Ikos ανακοινώνει την έβδομη προσθήκη στα βραβευμένα πολυτελή all-inclusive θέρετρα Ikos Resorts, εγκαινιάζοντας το νέο Ikos Porto Petro στη Μαγιόρκα της Ισπανίας, το οποίο θα ανοίξει τις πόρτες του τον Ιούνιο του 2023. Το εμπορικό σήμα Ikos Resorts συνεχίζει τη δυναμική του ανάπτυξη σε εμβληματικούς προορισμούς της Ελλάδας και της Ισπανίας, με το Ikos Porto Petro να αποτελεί το δεύτερο θέρετρο του Ομίλου στην Ιβηρική Χερσόνησο, μετά το Ikos Andalusia στην Μαρμπέλα-Εστεπόνα που…

Το Celebrated Times Square Hotel ολοκληρώνει την ανακαίνιση πολλών εκατομμυρίων δολαρίων, παρουσιάζει επανασχεδιασμένα δωμάτια επισκεπτών, δημόσιους χώρους, εστιατόρια και πληθώρα σύγχρονων χώρων συσκέψεων και εκδηλώσεων. Το New York Marriott Marquis είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την ολοκλήρωση μιας εκτεταμένης ανακαίνισης. Βρίσκεται στο επίκεντρο της Times Square, η ολοκληρωμένη μεταμόρφωση περιλαμβάνει πρόσφατα σχεδιασμένα δωμάτια, εστιατόρια, δημόσιους χώρους, καθώς και χώρους συναντήσεων και εκδηλώσεων, που προσφέρουν ανάπαυλα, αλλά και εμπνέονται από την ηλεκτρική ενέργεια της πόλης….

Σηματοδοτώντας την είσοδο της επωνυμίας Park Hyatt στην Ινδονησία, το κατάλυμα προσφέρει μια μοντέρνα πολυτελή κατοικία για τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Η Hyatt Hotels Corporation ανακοίνωσε τα εγκαίνια του Park Hyatt Jakarta, σηματοδοτώντας το πολυαναμενόμενο ντεμπούτο της μάρκας Park Hyatt στην Ινδονησία. Στην ήσυχη περιοχή Menteng, στην καρδιά της πολυσύχναστης κεντρικής επιχειρηματικής περιοχής της Τζακάρτα, το ξενοδοχείο προσφέρει μια ξεχωριστή συλλογή από γαστρονομικές εμπειρίες, αναψυχής και ευεξίας, καθώς και μοναδικούς χώρους εκδηλώσεων για ειδικούς εορτασμούς,…

Η ξενοδοχειακή μονάδα γίνεται η 23η επωνυμία της Wyndham, ενισχύοντας την πολυτελή και μεσαία κλίμακα της εταιρικής παρουσίας με περίπου 40 ξενοδοχεία στην Ευρώπη. Η Wyndham Hotels & Resorts ανακοίνωσε την εξαγορά της επωνυμίας Vienna House για 44 εκατομμύρια δολάρια. Η Wyndham εξαγοράζει το εμπορικό σήμα Vienna House από το HR Group με έδρα το Βερολίνο, ένα κορυφαίο ευρωπαϊκό ξενοδοχείο. Η κίνηση αυτή επιτρέπει στη Wyndham να αναπτύξει το εμπορικό σήμα Vienna House αξιοποιώντας το τεράστιο…

Το πρώτο σημείο που είχε τονιστεί κατά τις αρχικές συνομιλίες ήταν ότι το κύριο αξιοθέατο από την MO θα ήταν τα αρτοσκευάσματα, τα οποία θα παρουσιάζονται στο χώρο ως κοσμήματα με αυθεντικά υλικά και συνεχώς νέες γεύσεις. Για το λόγο αυτό, η Masquespacio άρχισε να αναπτύσσει μια έννοια βασισμένη στο νερό που δημιουργεί μαγεία και ζωή, αλλά είναι επίσης η βάση οποιουδήποτε αρτοποιείου. Ταυτόχρονα το νερό είναι στοιχείο που μπορεί να διαστρεβλώσει την πραγματικότητα και…

Μια επιμελημένη, σχεδιασμένη εμπειρία επισκεπτών φτάνει σε ένα ακμάζον αστικό κέντρο. Το AC Hotels by Marriott άνοιξε τις πόρτες στο νεότερο ξενοδοχείο της στην καρδιά του κέντρου της Bethesda του Μέριλαντ, φέρνοντας την υπογραφή της μάρκας εμπειρία σε ένα ακμάζον αστικό κέντρο. Το AC Hotel Bethesda Downtown καλωσόρισε τους πρώτους επισκέπτες του στις 16 Αυγούστου 2022, με ένα στοχευμένο σχέδιο που επιτυγχάνει την τέλεια ισορροπία μορφής και λειτουργίας, με επιμελημένα έργα τέχνης που προκαλούν μια…

Το European Centre for Architecture Art Design and Urban Studies σε συνεργασία με το Chicago Athenaeum: Museum of Architecture and Design θα παρουσιάσει τους νικητές του προγράμματος “Europe 40 Under 40®Awards”  με μια αρχιτεκτονική έκθεση υψηλών προδιαγραφών με τα ανερχόμενα ταλέντα της αρχιτεκτονικής και του βιομηχανικού σχεδιασμού της Ευρώπης για 2021 – 2022 με τίτλο “40 Young European Architects with New Visions”. Tα εγκαίνια της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν την Παρασκευή 9 Δεκεμβρίου στο European Centre/Contemporary…