ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ

Η έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις, που αντιμετωπίζει ο κλάδος της εστίασης και πλέον επηρεάζει κάθε πτυχή της λειτουργίας της κουζίνας. Μια μελέτη* που ανατέθηκε από την RATIONAL και διεξήχθη από την πύλη στατιστικών Statista αποκαλύπτει τον αντίκτυπο της έλλειψης προσωπικού στον φόρτο εργασίας, τους χρόνους εξυπηρέτησης και την ποιότητα των τροφίμων, καθώς και τις στρατηγικές, που υιοθετούν οι επιχειρήσεις για την αντιμετώπιση αυτών των ζητημάτων. Τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων…

Τα ανθεκτικά γεράνια θα γεμίσουν με χρώμα τις πιο όμορφες στιγμές σας Η αγάπη για τη φύση και το εξοχικό στυλ δεν είναι μόνο θέμα αισθητικής, αλλά και στάση ζωής. Σε έναν ολοένα ταχύτερο κόσμο, η ανάγκη για σταθερότητα, αυθεντικότητα και στενότερη επαφή με τη φύση γίνεται όλο και πιο έντονη. Το country living γίνεται όλο και πιο δημοφιλές, κάτι που φαίνεται στον τρόπο που διαμορφώνουμε κήπους, μπαλκόνια και βεράντες, χρησιμοποιώντας φυσικά υλικά, βιώσιμες πρακτικές…

      Στο πλαίσιο της διαρκούς δέσμευσής της για την υποστήριξη δράσεων με κοινωνικό και ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα, η Ioniki συμμετείχε ως χορηγός σε δύο ξεχωριστές πρωτοβουλίες που πραγματοποιήθηκαν στη Θεσσαλονίκη. Στις 16 Μαΐου, η εταιρεία στήριξε το ORME SKG Run Club, προσφέροντας γλυκά κεράσματα στους συμμετέχοντες, συμβάλλοντας σε μια δράση που προάγει την άθληση, την ευεξία και τη σύνδεση των ανθρώπων. Παράλληλα, η εταιρεία συμμετείχε στην επετειακή εκδήλωση για τα τρία χρόνια λειτουργίας του…

Στις 5 Μαΐου 2026, η Rational εγκαινίασε επίσημα την επέκταση του εργοστασίου της στο Wittenheim της Γαλλίας. Με την περιοχή παραγωγής του να έχει διπλασιαστεί, το «RATIONAL iVario Business Centre» αύξησε τη χωρητικότητά του για το σύστημα μαγειρέματος iVario Pro και τώρα προσφέρει σύγχρονους χώρους εργασίας και ένα ευρύχωρο Κέντρο Εμπειρίας Πελατών για πελάτες και συνεργάτες. Το iVario Pro και τα προηγούμενα μοντέλα του αναπτύσσονται και παράγονται στις εγκαταστάσεις του Wittenheim για πάνω από 20…

Τα σκιάδια προσόψεων αποτελούν ένα από τα πιο δυναμικά αρχιτεκτονικά στοιχεία στη σύγχρονη σχεδίαση κτιρίων, συνδυάζοντας λειτουργικότητα και αισθητική. Πέρα από τον βασικό τους ρόλο στη σκίαση και στη μείωση της ηλιακής ακτινοβολίας, συμβάλλουν καθοριστικά στη διαμόρφωση της ταυτότητας ενός κτιρίου, προσδίδοντας βάθος, ρυθμό και υλικότητα στην όψη. Αρχιτεκτονικά, τα σκιάδια λειτουργούν ως “δεύτερο δέρμα” της πρόσοψης. Μπορούν να είναι σταθερά ή κινητά, οριζόντια ή κατακόρυφα, συμπαγή ή διάτρητα, δημιουργώντας διαφορετικά επίπεδα διαφάνειας και φωτισμού….

Ο Μάριος Σαββάτης, Senior Sales Director BD Greece,CY,MLT στη Rational, είναι πολύ εξοικειωμένος με τη στιγμή που ένα νέο σύστημα μαγειρέματος εγκαθίσταται στην κουζίνα και η ομάδα συγκεντρώνεται γύρω του, νιώθοντας ταυτόχρονα περίεργη αλλά και σκεπτική. «Μερικοί chefs αναρωτιούνται αρχικά αν αυτό θα κάνει πραγματικά τη δουλειά τους ευκολότερη ή αν θα καταλήξουν να χάσουν τον έλεγχο», λέει ο Μάριος Σαββάτης. «Άλλωστε, μια επαγγελματική κουζίνα έχει να κάνει με την ευθύνη: για την ποιότητα, το χρονοδιάγραμμα…

Η εστίαση και η φιλοξενία εξελίσσονται δυναμικά, με τις απαιτήσεις των πελατών να ξεπερνούν πλέον την απλή ποιότητα προϊόντων και υπηρεσιών. Σήμερα, η ταχύτητα, η ακρίβεια και η συνολικά ομαλή εμπειρία εξυπηρέτησης αποτελούν καθοριστικούς παράγοντες επιτυχίας. Την ίδια στιγμή, οι επιχειρήσεις καλούνται να διαχειριστούν όλο και πιο σύνθετες λειτουργίες — από την παραγγελιοληψία και τη διαχείριση κουζίνας έως τις κρατήσεις και τα πολλαπλά κανάλια πώλησης. Σε αυτό το απαιτητικό περιβάλλον, η ENTERSOFTONE F&B δημιουργεί ένα…

Η ξενοδοχειακή βιομηχανία βρίσκεται σε φάση ταχείας μετάβασης, όπου η τεχνολογία δεν αποτελεί πλέον απλώς υποστηρικτικό εργαλείο, αλλά βασικό πυλώνα λειτουργίας και ανάπτυξης. Η νέα σεζόν φέρνει αυξημένες απαιτήσεις: ταχύτητα εξυπηρέτησης, ακρίβεια στις διαδικασίες και πλήρη εικόνα της λειτουργίας σε πραγματικό χρόνο. Για τις σύγχρονες ξενοδοχειακές μονάδες, ο ψηφιακός μετασχηματισμός δεν είναι επιλογή – είναι αναγκαιότητα. Κεντρικό ρόλο σε αυτή την προσέγγιση έχει το πρόγραμμα παραγγελιοληψίας OREXSYS, το οποίο οργανώνει και επιταχύνει κάθε στάδιο της…

Οι καταστάσεις υψηλής πίεσης, ο κυμαινόμενος αριθμός επισκεπτών, οι ελλείψεις προσωπικού και οι αλλαγές της τελευταίας στιγμής αποτελούν μέρος της καθημερινής ζωής σε πολλές επαγγελματικές κουζίνες. Για να αποφευχθεί το χάος, ο καλός προγραμματισμός είναι απαραίτητος. Από την εγκατάσταση έως την παραγωγή και τον καθαρισμό, η δομή των ροών εργασίας και η χρήση ψηφιακών εργαλείων μπορούν να μειώσουν την πίεση στην ομάδα, αυξάνοντας παράλληλα την αποτελεσματικότητα. Ακολουθούν τρεις τρόποι με τους οποίους οι λύσεις της…

Η Ioniki ολοκλήρωσε με επιτυχία τη συμμετοχή της στη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων & Ποτών IFE London 2026, που πραγματοποιήθηκε από τις 30 Μαρτίου έως την 1η Απριλίου 2026 στο ExCeL London. Η παρουσία της εταιρείας προσέλκυσε το έντονο ενδιαφέρον επαγγελματιών από τη διεθνή αγορά, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική και διαρκώς αναπτυσσόμενη πορεία της εκτός συνόρων. Η φετινή συμμετοχή είχε ιδιαίτερο συμβολισμό, καθώς η Ioniki γιορτάζει 35 χρόνια συνεχούς παρουσίας στον κλάδο των τροφίμων, μια πορεία που…

Η στροφή προς πιο «πράσινες» πρακτικές στον τουρισμό δεν αποτελεί πλέον τάση, αλλά αναγκαιότητα. Η Ecolife ανταποκρίνεται σε αυτή την ανάγκη, προσφέροντας λύσεις που συνδυάζουν καινοτομία και οικολογική υπευθυνότητα. Τα thermos της εταιρείας αποτελούν ιδανική επιλογή για ξενοδοχεία που επιθυμούν να μειώσουν τη χρήση πλαστικών μπουκαλιών και ποτηριών μιας χρήσης, χωρίς να κάνουν συμβιβασμούς στην ποιότητα ή την εμπειρία των επισκεπτών. Με υψηλές προδιαγραφές κατασκευής και κομψό σχεδιασμό, τα προϊόντα ενισχύουν το brand identity των…

Το CHORUS είναι μια καινοτόμος και ισχυρή πλατφόρμα διαχείρισης συσκευών που φιλοξενείται στο Cloud και έχει αναπτυχθεί από την Multimedia Perspectives. Η συγκεκριμένη Cloud πλατφόρμα δεν είναι απλώς ένα εργαλείο διαχείρισης, είναι η «καρδιά» ενός σύγχρονου τεχνολογικού οικοσυστήματος που επιτρέπει στις τεχνικές εταιρείες να προσφέρουν κορυφαίου επιπέδου υπηρεσίες υποστήριξης με ελάχιστο λειτουργικό κόστος. Το CHORUS απευθύνεται σε εταιρείες που υποστηρίζουν ένα ικανό αριθμό μεγάλων εγκαταστάσεων (ξενοδοχεία, νοσοκομεία, σκάφη κλπ), προσφέροντας μια ισχυρή και ευέλικτη λύση…

Στο σύγχρονο ξενοδοχειακό περιβάλλον, η εμπειρία του φιλοξενούμενου δεν περιορίζεται πλέον μόνο στην ποιότητα της διαμονής ή την ταχύτητα του check-in. Η ψηφιακή ψυχαγωγία εντός του δωματίου αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διαμονής, με την τηλεόραση να κατέχει κεντρικό ρόλο. Ωστόσο, πολλοί ξενοδόχοι παραβλέπουν ότι το τηλεοπτικό σύστημα δεν είναι μια στατική εγκατάσταση, αλλά ένας ζωντανός ψηφιακός οργανισμός που απαιτεί συνεχή φροντίδα. Το τηλεοπτικό σύστημα ως ψηφιακή υποδομή Σήμερα, το περιεχόμενο της τηλεόρασης είναι αμιγώς ψηφιακό….

Με απόλυτη επιτυχία επισφραγίστηκε η συμμετοχή της IDComs στην έκθεση Athens Electronix 2026, που πραγματοποιήθηκε το διήμερο 14 και 15 Μαρτίου στον Πολυχώρο Δαΐς στο Μαρούσι. Τα περίπτερα #80-84 & #85-89 της εταιρείας αποτέλεσαν κεντρικό σημείο συνάντησης για πλήθος επαγγελματιών. Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να εντρυφήσουν στις τελευταίες εξελίξεις για τη ξενοδοχειακή αγορά, εστιάζοντας σε: Ψηφιακή Διανομή Σημάτων: Παρουσίαση του κορυφαίου Smart Headend FLOW (IKUSI by FAGOR). Τηλεοπτική Εμπειρία: Συστήματα Middleware και ξενοδοχειακές τηλεοράσεις (Hotel…

Το 2026, η RATIONAL γιορτάζει δύο ορόσημα: Πριν από 50 χρόνια, ο παγκόσμιος ηγέτης στην αγορά και την τεχνολογία στην θερμική παρασκευή τροφίμων λάνσαρε τον πρώτο του φούρνο combi steamer. Ο συνδυασμός θερμότητας και ατμού σε μία μονάδα άλλαξε ριζικά τον τρόπο λειτουργίας των επαγγελματικών κουζινών. Ο 1,5 εκατομμυριοστός φούρνος combi βγήκε από τη γραμμή παραγωγής ακριβώς εγκαίρως για αυτή την περίσταση. Η επετειακή μονάδα, η οποία διαθέτει χρυσό καντράν, παραδόθηκε στο Παιδικό Νοσοκομείο St….

Η εταιρία σας μπορεί να σώσει χιλιάδες ζωές – με μία ευχή Αυτά το Πάσχα, δώστε στις εταιρικές σας ευχές έναν ουσιαστικό σκοπό. Αντί για τις καθιερωμένες πασχαλινές κάρτες ή εταιρικά δώρα, προσφέρετε μια δωρεά στους Γιατρούς Χωρίς Σύνορα και στείλτε «Ευχές Χωρίς Σύνορα» με τις προσωποποιημένες ηλεκτρονικές μας κάρτες. Μια συμβολική κίνηση που μετατρέπεται σε προσφορά ζωής για χιλιάδες ασθενείς μας που παλεύουν καθημερινά για τα αυτονόητα: την πρόσβαση σε βασικές υπηρεσίες υγείας. Ανακαλύψτε…

Στο τέλος Φεβρουαρίου η A alousystem πήρε πιστοποιητικό EPD για τα προϊόντα της, Coated Thermal-Break Profiles και Αριθμό Πιστοποιητικού. Για την ιδιαίτερα απαιτητική αυτή δουλειά δούλεψε αρκετός κόσμος μέσα στην εταιρεία ειδικά για την συλλογή των απαιτούμενων δεδομένων ώστε να μπορέσει ο Εξωτερικός Συνεργάτης μας (Envirometrics) να ολοκληρώσει την Μελέτη του LCA και του EPD. Το LCA (Life Cycle Assessment – Ανάλυση Κύκλου Ζωής) είναι μια τεχνική μελέτη που υπολογίζει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα ενός προϊόντος σε…

Η Ioniki πραγματοποίησε στις 7 Φεβρουαρίου 2026 μια ξεχωριστή εταιρική εκδήλωση για όλους τους εργαζομένους της από τη Θεσσαλονίκη, την Αθήνα και την Κρήτη, γιορτάζοντας τα 35 χρόνια πορείας της εταιρείας μέσα από ένα αυθεντικό brand moment αφιερωμένο στους ανθρώπους της. Με κεντρικό μήνυμα «Ζυμώνουμε το αύριο», η εκδήλωση ανέδειξε τη φιλοσοφία της Ioniki, τιμώντας τη συλλογική διαδρομή, τη συνεργασία και τη δέσμευση που ενώνουν την ομάδα όλα αυτά τα χρόνια. Η ημέρα ήταν γεμάτη…

Πού, πώς και τι θα τρώνε οι καταναλωτές τη νέα χρονιά – και τι σημαίνει αυτό για τις επιχειρήσεις εστίασης; Τρία βασικά θέματα για το 2026. Εξοικονόμηση στην καθημερινότητα και επένδυση σε εμπειρίες Ο πληθωρισμός τα τελευταία χρόνια έχει αυξήσει αισθητά την ευαισθησία στις τιμές, με πολλούς επισκέπτες να προτιμούν σήμερα φθηνότερες επιλογές, όπως εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης ή fast-casual, και να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις ειδικές προσφορές στα μενού. Οι εστιάτορες μπορούν να ανταποκριθούν σε…

Η Ioniki παρουσιάζει τη νέα σειρά Artisan Bakery, εμπλουτίζοντας το χαρτοφυλάκιό της με σύγχρονα αρτοσκευάσματα που βασίζονται στη διαχρονική αξία του flatbread. Το flatbread, ένα από τα αρχαιότερα είδη ψωμιού παγκοσμίως, με ιστορία χιλιάδων ετών και παρουσία σε πολιτισμούς από την Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία έως την Ελλάδα και τη Μέση Ανατολή, αποτελεί πηγή έμπνευσης για δημιουργίες που ανταποκρίνονται στις σημερινές επαγγελματικές ανάγκες. Η σειρά περιλαμβάνει μακρύ και στρογγυλό flatbread, σε διαφορετικά μεγέθη, λευκό ή…

Αυτό που κάποτε εφαρμοζόταν κυρίως στη βιομηχανία τροφίμων ή από ανάγκη, μπορεί τώρα να χρησιμοποιηθεί ως στρατηγικό εργαλείο στις επαγγελματικές κουζίνες: η συντήρηση τροφίμων. Τεχνικές όπως η ξήρανση, το κάπνισμα και η παστερίωση βοηθούν τις κουζίνες να ανταποκρίνονται στον κυμαινόμενο αριθμό επισκεπτών, να εξοικονομούν πόρους και να διατηρούν την γαστρονομική ποιότητα. Το iCombi Pro της RATIONAL ελέγχει τη θερμότητα και την υγρασία έξυπνα και με ακρίβεια, συνδυάζοντας ολόκληρο το φάσμα εφαρμογών σε ένα σύστημα μαγειρέματος….

Αφού η ομάδα φύγει από την εργασία της το βράδυ, η κουζίνα συνεχίζει να λειτουργεί χάρη στο μαγείρεμα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Σε αυτή τη διαδικασία, το φαγητό μαγειρεύεται σε χαμηλή θερμοκρασία για αρκετές ώρες, χωρίς να χρειάζεται επίβλεψη. Σύγχρονα συστήματα μαγειρέματος όπως τα iCombi Pro και iVario Pro της RATIONAL εξασφαλίζουν εξαιρετικά αποτελέσματα και μέγιστη ασφάλεια.  «Τα πλεονεκτήματα του μαγειρέματος κατά τη διάρκεια της νύχτας είναι σαφή», λέει ο Μάριος Σαββάτης. «Δεν αξιοποιείται…

Hide Step 62 FD CL Χωνευτό σποτ οροφής, εσωτερικού χώρου, χωρίς πλαίσιο (frameless/trimless) Η MP Illumination παρουσιάζει το νέο Hide Step 62 FD CL, ένα κομψό, χωνευτό σποτ οροφής που συνδυάζει μινιμαλιστική αισθητική και υψηλή φωτιστική απόδοση για επαγγελματικές εφαρμογές. Το Hide Step 62 FD CL είναι χωνευτό σποτ LED για εσωτερικούς χώρους, χωρίς εξωτερικό πλαίσιο (trimless), κατασκευασμένο από ηλεκτροστατικά βαμμένο αλουμίνιο. Διαθέτει ενσωματωμένο COB LED, ψύκτρα υψηλής αποδοτικότητας για διαχείριση θερμότητας, διαθέσιμες δέσμες 15°/25°/40°/60°,…

Tube Energy 43S 24V DC High Υψηλής απόδοσης προβολέας εξωτερικού χώρου 24 V DC Η MP Illumination παρουσιάζει το νέο Tube Energy 43S 24V DC High, έναν στιβαρό προβολέα εξωτερικού χώρου, σχεδιασμένο για απαιτητικές εφαρμογές όπου η αξιοπιστία, η απόδοση και η αισθητική συνδυάζονται. Ο Tube Energy 43S 24V DC High διαθέτει βαθμό προστασίας IP65, κατασκευή από αλουμίνιο μέσω CNC με ανοδείωση για υψηλή ανθεκτικότητα στη διάβρωση, και tempered γυαλί πάχους 6 mm. Λειτουργεί με…

Χωνευτό φωτιστικό δαπέδου υψηλής αντοχής για απαιτητικούς εξωτερικούς χώρους Η MP Illumination παρουσιάζει το νέο Mini Faros 34 ALU – Inox, ένα συμπαγές χωνευτό φωτιστικό δαπέδου με κορυφαία αντοχή, ιδανικό για αρχιτεκτονικό φωτισμό υπαίθριων εγκαταστάσεων. Το Mini Faros 34 ALU – Inox διαθέτει βαθμό προστασίας IP67, κατασκευή από ανοδιωμένο αλουμίνιο και στεφάνι από ανοξείδωτο χάλυβα για αυξημένη αντοχή σε υγρασία και διάβρωση. Είναι εξοπλισμένο με tempered γυαλί και ενσωματωμένο LED driver 220–240 V. Προσφέρεται σε…

Ο παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς στην θερμική προετοιμασία τροφίμων έχει καθορίσει το αποτύπωμα άνθρακα (PCF) για τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro και iHexagon. Η RATIONAL είναι ο πρώτος κατασκευαστής στον κλάδο που παρέχει πλήρη διαφάνεια σχετικά με τις κλιματικές επιπτώσεις των συστημάτων μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας επαληθευμένες μεθόδους και πραγματικά δεδομένα χρήσης. Το αποτύπωμα άνθρακα προϊόντος (PCF), δείχνει το αποτύπωμα CO₂ ενός προϊόντος καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής του, από την…

Η ENTERSOFTONE F&B, κορυφαίος πάροχος τεχνολογικών λύσεων για επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας, φέρνει τον κλάδο HO.RE.CA. στη νέα ψηφιακή εποχή, παρουσιάζοντας δύο νέες καινοτόμες εφαρμογές, το POINT2ORDER και το Kitchen Management System. Αξιοποιώντας τεχνολογία αιχμής, οι δύο λύσεις ενισχύουν την αποδοτικότητα, αναβαθμίζουν την εμπειρία του πελάτη και συμβάλλουν στον ψηφιακό μετασχηματισμό της εστίασης, μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη και το περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Το POINT2ORDER είναι η νέα ολοκληρωμένη εφαρμογή ψηφιακού καταλόγου και παραγγελιοληψίας, σχεδιασμένη για καφέ, εστιατόρια, μπαρ και ξενοδοχεία. Υποστηρίζει απευθείας παραγγελία…

Η Multiplo εισέρχεται σε μια νέα φάση εταιρικής ταυτότητας και στρατηγικής ανάπτυξης, ολοκληρώνοντας μέσα στο 2025 ένα rebranding που σηματοδοτεί τη μετεξέλιξή της σε αυτόνομο brand με διεθνή προσανατολισμό. Με αφετηρία την κληρονομιά της Evin Intzoglou από το 1989, η Multiplo συνδυάζει σχεδιασμό, τεχνογνωσία και βιωσιμότητα, δημιουργώντας modular συστήματα προβολής που εφαρμόζονται από retail περιβάλλοντα έως εκθεσιακές και αρχιτεκτονικές εγκαταστάσεις. Σχεδιασμένο και κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου στην Ελλάδα, το σύστημα Multiplo ενώνει ευκολία, φορητότητα και προσαρμοστικότητα,…

Η Multiplo φέρνει μια νέα προσέγγιση στη φωτεινή διακόσμηση και το interior design, επεκτείνοντας τη φιλοσοφία της από τον χώρο των εκθέσεων στη φιλοξενία, τα ξενοδοχεία, τα airbnb και τα εστιατόρια. Με αρθρωτή κατασκευή και minimal σχεδίαση, τα συστήματα Multiplo μεταμορφώνουν κάθε χώρο με φωτεινές επιφάνειες που αποδίδουν εικόνες υψηλής καθαρότητας και φυσικό φωτισμό. Η εκτύπωση σε ύφασμα υψηλής ανάλυσης και ο ομοιόμορφος LED φωτισμός δημιουργούν ατμόσφαιρα και βάθος, προσφέροντας μια εμπειρία φωτός που συνδυάζει…

Η Multiplo παρουσιάζει τη νέα σειρά Wall Panels, μια συλλογή φωτεινών ή μη επιφανειών τοίχου που επαναπροσδιορίζει τη σχέση φωτός, τοίχου και χώρου. Με λεπτό προφίλ, minimal αισθητική και πλήρη προσαρμογή σε διαστάσεις και φωτισμό, τα Wall Panels δημιουργούν ατμόσφαιρες ισορροπίας και αισθητικής καθαρότητας σε ξενοδοχεία, concept stores, εστιατόρια και ιδιωτικούς χώρους. Διατίθενται σε τρεις εκδοχές —επιτοίχια, ελεύθερης στήριξης και εντοιχισμένα— επιτρέποντας ελευθερία σύνθεσης και επαναχρησιμοποίησης. Οι εκτυπώσεις υψηλής ανάλυσης και η τεχνολογία LED τελευταίας…