HOTEL DESIGN TRENDS

Το Mood design στα ξενοδοχεία είναι μια σύγχρονη προσέγγιση στον εσωτερικό σχεδιασμό που στοχεύει να δημιουργήσει συγκεκριμένα συναισθήματα και εμπειρίες στους επισκέπτες, μέσω φωτισμού, χρώματος, υλικών και ήχου. Το Mood design μετατρέπει ένα απλό κατάλυμα σε βιωματικό προορισμό. Δεν είναι απλά όμορφο, είναι συναισθηματικά αξέχαστο.

Του Κωνσταντίνου Κυπραίου, Food & Beverage Specialist Εισαγωγή – Η βιτρίνα και η πραγματικότητα Στον σύγχρονο ξενοδοχειακό χάρτη, η πολυτέλεια έχει μετατραπεί σε λέξη marketing. Μάρμαρα, statement design, instagramικά lobby, premium amenities και υψηλές τιμές δημιουργούν μια εντύπωση υπεροχής. Όμως η πραγματική πολυτέλεια δεν μετριέται στο βλέμμα του επισκέπτη ό ταν μπαίνει στο ξενοδοχείο — μετριέται στις πρώτες 24 ώρες λειτουργίας της επιχείρησης. Εκεί ακριβώς αρχίζει να φαίνεται αν πίσω από τη βιτρίνα υπάρχει σύστημα…

Η τεχνητή νοημοσύνη εξελίσσεται σε βασικό εργαλείο ταξιδιωτικού σχεδιασμού, ενώ οι ταξιδιώτες αναζητούν όλο και περισσότερο εμπειρίες που συνδυάζουν πολυτέλεια, προσωπικά ενδιαφέροντα και περισσότερους από έναν προορισμούς στο ίδιο ταξίδι. Αυτά είναι μερικά από τα βασικά συμπεράσματα της νέας έρευνας της Marriott Bonvoy για την Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή και την Αφρική (EMEA), η οποία σκιαγραφεί το τοπίο των ταξιδιωτικών τάσεων για το 2026.

Η φιλοξενία το 2025 επαναπροσδιορίζει τον τρόπο που βιώνουμε τον χώρο. Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια παύουν να είναι απλώς χώροι άνεσης, αλλά μεταμορφώνονται σε εμπειρίες αισθήσεων, όπου η υφή, η μορφή και η αντίθεση παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο.

Η τεχνολογία αλλάζει τα ξενοδοχεία, αλλά πίσω από κάθε καινοτομία υπάρχει πάντα και ένας άνθρωπος. Το ανθρώπινο δυναμικό της φιλοξενίας περνά μια ριζική μεταμόρφωση, επηρεασμένη από την ψηφιακή εποχή, τις κοινωνικές εξελίξεις και τη νέα γενιά εργαζομένων που φέρνει μαζί της άλλες αξίες και προσδοκίες. Η φιλοξενία του μέλλοντος δεν ορίζεται μόνο από το design ή τα gadgets, αλλά από το ποιοι δουλεύουν μέσα σε αυτήν και πώς δουλεύουν.

(από 18-11-2025) Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο / Χειμώνας 2025-2026, No37 Διαβάστε το Τεύχος No 37, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ)  ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 12 EDITORIAL Υφή, μορφή και αντίθεση στο επίκεντρο της εμπειρίας 14 MOOD DESIGN Όταν το design ακολουθεί τη διάθεσή μας 20 MANNA HOTEL, Peloponnisos 34 LANDMARK VILLAS & SPA, Rhodes 36 PALM BOUTIQUE SUITES, Chalkidiki 46 ZELIA HOTEL, Chalkidiki 52 SMART ROOMS Το ξενοδοχείο του…

Η ιδέα του «ξενοδοχείου» αλλάζει ριζικά. Οι ταξιδιώτες του 21ου αιώνα δεν περιορίζονται πια στο κλασικό δωμάτιο με μπουφέ και ρεσεψιόν. Αναζητούν εμπειρίες πιο προσωπικές, αυθεντικές και ευέλικτες, κάτι που έχει οδηγήσει στη ραγδαία άνοδο των alternative accommodations, που  μπορεί να είναι πολυτελή ενοικιαζόμενα διαμερίσματα μέχρι οικολογικά καταλύματα μέσα στη φύση.

Στην εποχή της αστικής πυκνότητας και του υψηλού κόστους ενοικίων, οι μικροί χώροι είναι πλέον ο κανόνας, όχι η εξαίρεση, για πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Η διαμόρφωση μικρών χώρων με έξυπνο τρόπο, όταν συνδυάζεται με στοχευμένες ιδέες διακόσμησης, μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργικότητα και την απόδοση του καταστήματος, κάνοντας τους πελάτες να παραβλέπουν τις μικρές διαστάσεις του χώρου. 1. Εφαρμόστε γραμμική διαρρύθμιση χώρου Κατά την γραμμική διαρρύθμιση όλα τα βασικά στοιχεία, δηλαδή ο πάγκος εξυπηρέτησης ή…

Διακοσμητικές λύσεις που αυξάνουν την επισκεψιμότητα Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για ανανέωση! Οι πρώτες δροσιές, τα ζεστά χρώματα της φύσης και η αλλαγή ψυχολογίας του κοινού δημιουργούν την τέλεια ευκαιρία για ένα φθινοπωρινό refresh σε κάθε επιχείρηση εστίασης, ανεξάρτητα από το αν πρόκειται για ταχυφαγείο, καφέ ή εστιατόριο. Με τις σωστές επιλογές φθινοπωρινής διακόσμησης, η επισκεψιμότητα μπορεί να αυξηθεί έως και 15-20%, καθώς οι πελάτες ελκύονται από τον ανανεωμένο χώρο και την ζεστή…

Τα τελευταία 20 χρόνια, το ξενοδοχειακό design στην Ελλάδα έχει διανύσει μια εντυπωσιακή πορεία μεταμόρφωσης. Η δεκαετία του 2000 χαρακτηρίστηκε από προσπάθειες εκσυγχρονισμού των ήδη υπαρχόντων ξενοδοχειακών μονάδων. Πολλά παραδοσιακά ξενοδοχεία ανακαινίστηκαν για να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις των τουριστών από την Ευρωπαϊκή Ένωση και την Αμερική. Το design είχε τότε περισσότερο λειτουργικό χαρακτήρα, με έμφαση στην εξυπηρέτηση μαζικών ροών τουριστών μέσω all-inclusive μονάδων, κυρίως σε κάποια νησιά όπως η Κρήτη, η Ρόδος και η Κως….

Η χρήση φυτών στο ξενοδοχείο σας μπορεί να δημιουργήσει μία πιο χαλαρωτική και καλαίσθητη ατμόσφαιρα. Αναλυτικότερα, τα φυτά μαλακώνουν περιοχές, που έχουν πολλά σκληρά σχεδιαστικά στοιχεία, όπως συμβαίνει συχνά με τους κοινόχρηστους χώρους ξενοδοχείων, που μπορεί να έχουν δάπεδα από μπετόν και μεγάλα παράθυρα. Τα φυτά, όχι μόνο προσθέτουν χαρακτήρα και ατμόσφαιρα σε έναν χώρο, αλλά βελτιώνουν την ποιότητα του αέρα. Εάν τα αληθινά φυτά σας φαίνονται απαιτητικά στη συντήρηση, υπάρχουν εξίσου όμορφες και ρεαλιστικές…

Περιοδικό Hotel Design Άνοιξη / Καλοκαίρι 2025, No36

Σε μια σημαντική εξέλιξη για τον ξενοδοχειακό κλάδο, η easyHotel Ltd περνά σε νέα ιδιοκτησιακή εποχή, καθώς η Tristan Capital Partners LLP απέκτησε το 100% του μετοχικού κεφαλαίου της εταιρείας. Η συμφωνία σηματοδοτεί ένα νέο κεφάλαιο για το δημοφιλές brand οικονομικών ξενοδοχείων, το οποίο συνεχίζει να αναπτύσσεται εντός της οικογένειας των εμπορικών σημάτων easy, υπό τη στρατηγική καθοδήγηση του Sir Στέλιου Χατζηιωάννου. Η easyHotel ιδρύθηκε με σκοπό να προσφέρει αξιόπιστη και προσιτή φιλοξενία σε κεντρικές…

Επιλεγμένα από τους Επιθεωρητές του Οδηγού Michelin, αυτά τα καταλύματα προσφέρουν εξαιρετικές εμπειρίες στους επισκέπτες τους και είναι διαθέσιμα για κράτηση μέσω των ψηφιακών πλατφορμών του Οδηγού Michelin. Η φιλοδοξία του Οδηγού MICHELIN είναι να γίνει η πρώτη παγκόσμια ανεξάρτητη πλατφόρμα κρατήσεων για εξαιρετικά εστιατόρια και ξενοδοχεία. Η Michelin παρουσίασε την πρώτη ελληνική επιλογή Κλειδιών MICHELIN. Σε αυτή την πρώτη επιλογή, αναγνωρίστηκαν 68 από τις πιο εξαιρετικές εμπειρίες διαμονής στην Ελλάδα. Συγκεκριμένα, από τα 68…

Ανάμεσα στις αγορές εκτός των Η.Π.Α., σε Σαγκάη, Λονδίνο και Ντουμπάι αναμένεται να ανοίξουν τα περισσότερα δωμάτια ξενοδοχείων το 2025, σύμφωνα με τα δεδομένα του pipeline της CoStar. Η CoStar είναι κορυφαίος πάροχος διαδικτυακών αγορών ακινήτων, πληροφοριών και αναλύσεων στις αγορές ακινήτων. Ευρώπη Υπό κατασκευή: 171.294 δωμάτια (0,0%) Τελικός σχεδιασμός: 86.438 δωμάτια (-22,3%) Σχεδιασμός: 163.184 δωμάτια (-8,6%) Στην Ευρώπη προβλέπεται να ανοίξουν 106.729 δωμάτια το 2025, συμπεριλαμβανομένων αυτών που έχουν ήδη ανοίξει φέτος. Τρεις μεγάλες…

Προβλέψεις της Ozios για τις τουριστικές τάσεις του 2025 Ο τουρισμός αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της οικονομίας πολλών χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, με την Ελλάδα να ξεχωρίζει ανάμεσά τους. Ενώ στο παρελθόν η πλειονότητα των τουριστών αναζητούσε στιγμές χαλάρωσης σε παραθαλάσσια θέρετρα, σήμερα νέα, λιγότερο γνωστά μέρη κερδίζουν έδαφος και γίνονται πόλοι έλξης. Παράλληλα, η αυξανόμενη έμφαση στη βιωσιμότητα και την περιβαλλοντική ευθύνη μεταμορφώνει τις ταξιδιωτικές προτιμήσεις, προωθώντας εναλλακτικές μορφές τουρισμού που σέβονται τη φύση και την…

Πλησιάζοντας στην καρδιά των Χριστουγέννων, ο εορταστικός στολισμός μας απασχολεί ολοένα και περισσότερο. Παρακάτω ακολουθούν οι μεγαλύτερες τάσεις στον τομέα της διακόσμησης που θα ακούμε και θα βλέπουμε παντού κατά την περίοδο των γιορτών.

Η απόφαση ενός ξενοδοχείου να ενταχθεί σε μια διεθνή αλυσίδα φιλοξενίας αποτελεί μια στρατηγική κίνηση με πολλά οφέλη για τους ιδιοκτήτες και τους επενδυτές. Ενώ τα ανεξάρτητα ξενοδοχεία έχουν τη δυνατότητα να προσφέρουν μια μοναδική εμπειρία, τα ξενοδοχεία που ανήκουν σε αλυσίδα απολαμβάνουν πλεονεκτήματα που εξασφαλίζουν μεγαλύτερη ανταγωνιστικότητα και αναγνωρισιμότητα σε διεθνές επίπεδο.

20 Χρόνια Hotel Design Magazine! 2004 – 2024 20 Χρόνια πριν… …το 1ο τεύχος του Hotel Design Magazine and Guide κυκλοφορεί! Το πρώτο που εκδόθηκε στο τομέα του στην Ευρώπη και δεύτερο στον κόσμο*, προσφέροντας στην ποιοτική αναβάθμιση των ελληνικών ξενοδοχείων. Αποτελεί ιδανικό Σύμβουλο για την Κατασκευή, την Ανακαίνιση, τη Διακόσμηση και τον Εξοπλισμό Ξενοδοχείων! Μέσα σε 20 Χρόνια… …παρουσιάσαμε πάνω από 250 ξενοδοχεία της Ελλάδας και του Εξωτερικού, που ξεχωρίσαμε για την αρχιτεκτονική και…

Η φιλοξενία φέτος χαρακτηρίζεται από έντονες προκλήσεις και απρόβλεπτες συνθήκες. Η άνοδος των δαπανών, οι αλλαγές στις κρατήσεις, ο καιρός, και οι ανάγκες για ποιοτική διοίκηση είναι μερικά από τα θέματα που επηρεάζουν την απόδοση των ξενοδοχείων.

Ο σχεδιασμός ξενοδοχείων είναι ουσιαστικός για τη δημιουργία μιας ευχάριστης και άνετης εμπειρίας διαμονής για τους επισκέπτες. Οι τάσεις στα χρώματα που χρησιμοποιούνται στα δωμάτια και στους κοινόχρηστους χώρους των ξενοδοχείων αλλάζουν συνεχώς, αντικατοπτρίζοντας τις εξελίξεις στον σύγχρονο σχεδιασμό και τις προτιμήσεις των επισκεπτών. Η επιλογή χρωμάτων στα ξενοδοχεία είναι κρίσιμη για τη δημιουργία μιας ελκυστικής και άνετης ατμόσφαιρας που ενθαρρύνει τους επισκέπτες να απολαύσουν τη διαμονή τους.

Ενσωματώνοντας τεχνολογικά στοιχεία, ένα εστιατόριο ξενοδοχείου μπορεί να δημιουργήσει μια ολιστική εμπειρία φαγητού που συμβαδίζει με τις τρέχουσες τάσεις σχεδιασμού, ενώ εξυπηρετεί ποικίλες προτιμήσεις πελατών.

Ο τουρισμός είναι ένας από τους πιο δυναμικούς τομείς της παγκόσμιας οικονομίας, αλλά και ένας από τους πιο ευάλωτους. Με την αύξηση των ανησυχιών γύρω από την κλιματική αλλαγή και την ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές, ο βιώσιμος τουρισμός αναδεικνύεται ως η λύση για ένα καλύτερο μέλλον. Η Σημασία της Αυθεντικότητας Η αυθεντικότητα αποτελεί βασικό στοιχείο του βιώσιμου τουρισμού. Οι σύγχρονοι ταξιδιώτες αναζητούν εμπειρίες που τους επιτρέπουν να αλληλεπιδρούν με την τοπική κουλτούρα και να γνωρίσουν…

Μέσα στην τριακονταετή πορεία του περιοδικού μας, παρακολουθούσαμε όλες τις εξελίξεις του συνεδριακού τομέα. Είδαμε το συνεδριακό τουρισμό, από απλώς ένα είδος τουρισμού με μεγάλες προοπτικές για τη χώρα μας, να μετατρέπεται σε σημαντικό πυλώνα της κοινωνίας και της οικονομίας. Το καλοκαιρινό μοντέλο τουρισμού αναψυχής δεν αποτελεί τα τελευταία χρόνια τη μοναδική πηγή τουριστικών εσόδων, δίνοντας χώρο και στις υπόλοιπες εποχές. Η Άνοιξη και το Φθινόπωρο, σε μία χώρα τόσο συχνά ηλιόλουστη, έχουν την τιμητική…

Το ΙΝΣΕΤΕ ενισχύει προορισμούς και επιχειρήσεις κάθε μεγέθους στην εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών με στρατηγικές κι εξειδικευμένες μελέτες, καθώς και με πρακτικά εργαλεία. Σε αυτό το πλαίσιο παρουσιάζει το νέο εγχειρίδιο «10 Απλές Πρακτικές για Βιώσιμα Ξενοδοχεία: Μικρά Βήματα, Μεγάλη Διαφορά» που παράλληλα υποστηρίζει την πρωτοβουλία METRON Sustainable Tourism Powered by SETE. Το εγχειρίδιο προτείνει άμεσα εφαρμόσιμες λύσεις που οι επαγγελματίες της φιλοξενίας μπορούν να εφαρμόσουν αυτόνομα για να βελτιώσουν την περιβαλλοντική επίδοση της επιχείρησής τους. Δείτε το εγχειρίδιο εδώ

Οι τάσεις στον σχεδιασμό εστιατορίων ξενοδοχείων εξελίσσονται συνεχώς για να ανταποκριθούν στις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις και προσδοκίες των επισκεπτών. Ένα καλά σχεδιασμένο εστιατόριο σε ένα ξενοδοχείο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη βελτίωση της συνολικής εμπειρίας του επισκέπτη. Τα τελευταία χρόνια, έχουν εμφανιστεί πολλές τάσεις στον σχεδιασμό, που αντικατοπτρίζουν μια συνδυασμένη προσέγγιση λειτουργικότητας, αισθητικής και καινοτομίας.

Art deco και Boho design, δυο διαφορετικά στυλ σχεδιασμού και διακόσμησης με τις ίδιες ρίζες! Μπορεί ακούγοντας κανείς για αυτά τα δύο είδη εσωτερικού σχεδιασμού και αρχιτεκτονικής, να θεωρεί ότι πρόκειται για δυο εντελώς αντιθετικές αισθητικές, υπάρχουν, ωστόσο, πολλά κοινά στοιχεία: Το βασικότερο είναι ότι οι ρίζες και των δύο στυλ φτάνουν στο vintage design, ενώ χρησιμοποιούνται κομμάτια επίπλωσης, διακοσμητικά στοιχεία και έργα τέχνης, που παραπέμπουν σε παλαιότερες εποχές και προσδίδουν μια ιστορικότητα στον χώρο.

Το πρώτο πράγμα που κοιτάει ένας επισκέπτης σε ένα δωμάτιο ξενοδοχείου είναι το κρεβάτι και αυτό που, συνήθως, κλέβει την παράσταση είναι το κεφαλάρι του κρεβατιού.

Περιοδικό Hotel Design Άνοιξη-Καλοκαίρι 2024, No34 Περιοδικό για την Κατασκευή, την Ανακαίνιση, τη Διακόσμηση και τον Εξοπλισμό Ξενοδοχείων!                + ΕΝΘΕΤΟ: Περιοδικό CABARE – Cafe Bar Restaurant, No12 Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης 

Ο φωτισμός είναι, φυσικά, ένα πρακτικό στοιχείο κάθε χώρου, αλλά είναι -επίσης- και ένας τρόπος για να εκφράσετε πραγματικά την προσωπικότητα και το σχεδιαστικό concept του ξενοδοχείου σας.