HOTEL DESIGN NEWS

Το BARVY μετατρέπει το παραδοσιακό εστιατόριο σε ένα χώρο τέχνης. Ο χώρος του εστιατορίου είναι και χώρος έκθεσης έργων τέχνης από σύγχρονους καλλιτέχνες της Ουκρανίας. Το εστιατόριο είναι ένα μέρος όπου μπορούν να συναντηθούν απολύτως διαφορετικοί άνθρωποι. Μπορεί να είναι εργαζόμενοι, που επισκέπτονται τον χώρο για επαγγελματικά γεύματα τις καθημερινές ή άτομα που ενδιαφέρονται για τη σύγχρονη ζωγραφική ή ακόμη και οικογένειες με παιδιά, καθώς το εστιατόριο περιλαμβάνει παιδικό δωμάτιο και διαλέξεις σχετικά με τη…

Ο Όμιλος MITSIS HOTELS διακρίθηκε για την Εταιρική Υπευθυνότητά του στις “31 Most Sustainable Companies in Greece” για το έτος 2022, σε επετειακή εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 7 Φεβρουαρίου από το QualityNet Foundation. Η νέα ολιστική στρατηγική Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης (ΕΚΕ) του Ομίλου με τίτλο ‘A story of change’ αναπτύσσει πλήθος δράσεων για την αντιμετώπιση καίριων σύγχρονων προκλήσεων του κλάδου, συνεισφέροντας το 5% των ετήσιων καθαρών κερδών του σε κοινωνικές δράσεις. Οι 5 πυλώνες του…

Η Mandarin Oriental Hotel Group και η ΤΕΜΕΣ Α.Ε. ανακοινώνουν την άφιξη του πρώτου ξενοδοχείου Mandarin Oriental στην Ελλάδα, την άνοιξη του 2023 στην Costa Navarino. Το νέο ξενοδοχείο Mandarin Oriental, Costa Navarino θα βρίσκεται στην περιοχή Navarino Bay, μια από τις ολοκληρωμένες περιοχές ανάπτυξης της Costa Navarino στη Μεσσηνία, σε ένα μαγευτικό φυσικό τοπίο 1.400 στρεμμάτων, με θέα στον ιστορικό κόλπο του Ναβαρίνου. Το παραθαλάσσιο υπερπολυτελές resort θα περιλαμβάνει 99 δωμάτια, μεταξύ των οποίων…

Ο Όμιλος DONKEY HOTELS, ιδιοκτησίας της οικογένειας Ιωάννου, προχωράει στην πρώτη του επένδυση εκτός Αθήνας, επιλέγοντας τη Σαντορίνη. Το NOŪS, το μεγαλύτερο resort στο νησί, θα λειτουργήσει τον Ιούνιο του 2022 στη Μεσαριά, από τη YES! HOTELS. Η YES! HOTELS εισήγαγε στην Ελλάδα την φιλοσοφία του Contemporary Hospitality και παραμένει πρωτοπόρος σε αυτή. Όπως όλα τα ξενοδοχεία της, έτσι και το NOŪS θα είναι μέλος των DESIGN HOTELS, καθώς άλλωστε αποτέλεσε τον πρώτο ξενοδοχειακό όμιλο…

Η δημιουργία του νέου Mykonos Dove βασίζεται σε μια μοναδική ιδέα που ενώνει την ιστορία της Μυκόνου, τους δεσμούς της με το ιερό νησί της Δήλου και τη σύγχρονη ελληνική ζωή. Το ξενοδοχειακό συγκρότημα αποτελείται από 3 κύρια κτήρια. Το κτίριο Α, που ονομάζεται «Σπερμώ» (σπόρος), είναι το κύριο τμήμα του συγκροτήματος, όπου ο χώρος υποδοχής και το λόμπι του ξενοδοχείου βρίσκονται στο ισόγειο. Αυτό οδηγεί απευθείας στο πρόσφατα ανακαινισμένο παραλιακό εστιατόριο, το οποίο προσφέρει…

Η γαλλική επενδυτική εταιρεία Boissée Finances προγραμματίζει μια μεγάλη επένδυση στην περιοχή του Αρχαιολογικού Μουσείου Αθηνών που, σε πρώτο στάδιο, περιλαμβάνει την ανέγερση μιας νέας ξενοδοχειακής μονάδας, με την ονομασία Ibis Athens Museum Hotel, στη συμβολή των οδών 28ης Οκτωβρίου και Μάρνη, απέναντι ακριβώς από το Μουσείο. Η μονάδα θα στεγάσει δυο γνωστά, διεθνή, ξενοδοχειακά  brands, το Ibis Styles και το Ibis Budget, τριών αστέρων, τα οποία θα διαχειρίζεται η εταιρεία Elastik Hotel.    …

Το Radisson Collection Hotel Palazzo Nani στη Βενετία είναι μια από τις πιο πρόσφατες και αναγνωρισμένες υλοποιήσεις από την Concreta, την εταιρεία με έδρα το Postalesio που ειδικεύεται σε συμβάσεις υψηλού προφίλ για ξενοδοχεία, εμπορικούς χώρους και κατοικίες. Το Radisson Collection Hotel Palazzo Nani βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Cannaregio, μια ιδιαίτερα υποβλητική και «αυθεντική» περιοχή της Βενετίας, μια θεμελιώδης διαδρομή για την αστική διάταξη της πόλης από τον Μεσαίωνα, όταν το κανάλι Cannaregio ήταν…

Το αποτύπωμα της πανδημίας στα βασικά οικονομικά μεγέθη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, καταγράφει η ετήσια έρευνα του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων, με τίτλο : «Οι επιδόσεις των ελληνικών ξενοδοχείων το 2021».  H έρευνα διενεργήθηκε για λογαριασμό του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος κατά το διάστημα 22 Νοεμβρίου- 31 Δεκεμβρίου 2021, είχε ως δείγμα 1.122 ξενοδοχειακές επιχειρήσεις και παρουσιάστηκε σήμερα σε διαδικτυακή Συνέντευξη Τύπου. Ειδικότερα, διαπιστώνεται ότι το 2021 λειτούργησε το 96% των ελληνικών ξενοδοχείων, με μέση πληρότητα 68%…

Ο όμιλος ξενοδοχείων Nobu που ανήκει στον Ρόμπερτ Ντε Νίρο θα ανοίξει την άνοιξη του 2022 ξενοδοχείο στη Σαντορίνη και συγκεκριμένα στο Ημεροβίγλι. Το δημοφιλές brand φιλοξενίας, με τα πολυτελή ξενοδοχεία, επεκτείνεται ραγδαία σε όλο τον κόσμο και ανοίγει το πρώτο της ξενοδοχείο στην Ελλάδα [10ο στην Ευρώπη]. Όπως υποδηλώνει το απλό όνομα, το Nobu Hotel and Restaurant Santorini θα περιλαμβάνει ένα boutique ξενοδοχείο και ένα επώνυμο εστιατόριο Nobu που θα σερβίρει την αναμενόμενη ιαπωνική-περουβιανή…

Σχεδιασμένο σε αρμονία με τη φύση, το σύγχρονο καταφύγιο προσφέρει μια αίσθηση γαλήνης σε κάθε γωνιά. Η κορυφαία μάρκα παραλιακού θέρετρου, η Outrigger Resorts αποκάλυψε τα καινοτόμα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά για το πρόσφατα επώνυμο Outrigger Khao Lak Beach Resort. Το Outrigger Khao Lak Beach Resort βρίσκεται στην παρθένα λευκή άμμο της παραλίας Bang Sak στη νότια Ταϊλάνδη, και υποδέχεται τους πρώτους επισκέπτες του από τις 15 Δεκεμβρίου 2021. Ιδανικό τόσο για ζευγάρια που αναζητούν ρομαντισμό όσο…

Η Luxury Collection Hotels & Resorts, μέρος του χαρτοφυλακίου της Marriott Bonvoy με 30 εξαιρετικές ξενοδοχειακές μάρκες, ανακοίνωσε τα εγκαίνια του The Hythe, ενός Luxury Collection Resort. Ιδιοκτησία της DiamondRock Hospitality Company, το ολοκαίνουργιο πολυτελές θέρετρο στην καρδιά των Βραχωδών Ορέων κάνει το ντεμπούτο του μετά από μια μεταμόρφωση 40 εκατομμυρίων δολαρίων, που περιλαμβάνει μια εντελώς ανανεωμένη εμπειρία άφιξης και λόμπι, αναζωογονημένους εξωτερικούς χώρους και τέσσερις ολοκαίνουργιες γαστρονομικές προτάσεις. Το θέρετρο σηματοδοτεί το μοναδικό αλπικό…

Με ταχείς ρυθμούς προχωρά η δημιουργία του νέου πολυδιάστατου προορισμού στο κέντρο της Αθήνας  Το κτιριακό συγκρότημα που σήμερα φιλοξενεί το ξενοδοχείο Hilton Athens ανακατασκευάζεται πλήρως για να δημιουργηθεί ένας πολυδιάστατος προορισμός με νέες χρήσεις, από την Ιονική Ξενοδοχειακαί Επιχειρήσεις Α.Ε. Πρόκειται για μια στρατηγική επένδυση, που φιλοδοξεί να συμβάλει στην ανάδειξη της Αθήνας ως κορυφαίας επιλογής στην Ευρώπη, για επίσκεψη και για μόνιμη διαμονή. Ο νέος προορισμός εισάγει ένα σύνθετο αναπτυξιακό μοντέλο, το οποίο θα περιλαμβάνει…

Με νέες, δυναμικές και πολλά υποσχόμενες συνεργασίες με πέντε ξενοδοχειακές μονάδες στην Χερσόνησο, την Ελούντα, τα Χανιά και την Ιεράπετρα, ξεκινάει το 2022 για την CHC Group. Ειδικότερα, πρόκειται για τα ξενοδοχεία: Tylissos Beach 4* στην Ιεράπετρα της οικογένειας Σαρικλάκη, όπου η CHC Group ανέλαβε τα συμβόλαια και τις πωλήσεις για τα επόμενα 3 έτη. Στα μελλοντικά σχέδια των ιδιοκτητών της μονάδας, είναι η ολοκλήρωση της ανακαίνισης το χειμώνα 2022-2023 και το 2023 θα λειτουργήσει…

Δυναμικό design και μοναδική ενέργεια, στο νέο W Costa Navarino που θα λειτουργήσει φέτος το καλοκαίρι Η Marriott International Inc και η ΤΕΜΕΣ Α.Ε. ανακοινώνουν την είσοδο των W Hotels Worldwide στην Ελλάδα, με τη λειτουργία του πρώτου W στην Costa Navarino. Το νέο ξενοδοχείο W Costa Navarino αναμένεται να ανοίξει το καλοκαίρι του 2022 και θα αποτελέσει τη νεότερη προσθήκη στην αλυσίδα των W Escapes στην Ευρώπη, μετά από την Ισπανία, την Ελβετία και…

Το Westin Hotel São Paulo αναμένεται να διαθέτει 187 δωμάτια και σουίτες στην αποκλειστική περιοχή Itaim Bibi του Σάο Πάολο. Η Marriott International ανακοίνωσε ότι υπέγραψε συμφωνία franchise με την Hotéis Deville για την εισαγωγή των πρώτων Westin Hotels & Resorts στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας. Με 187 δωμάτια και σουίτες, το κατάλυμα αναμένεται να υποδεχτεί τους πρώτους επισκέπτες του την άνοιξη του 2024. Το The Westin Hotel São Paulo, που βρίσκεται στην περιοχή Itaim…

Το Luxury Resort στο Walt Disney World παρουσιάζει νέο τύπο δωματίου με ανέσεις ύπνου και ευεξίας για όλη την οικογένεια. Το JW Marriott Orlando Bonnet Creek Resort & Spa παρουσιάζει τη νέα του συλλογή Family Suites, τέσσερις σουίτες που έχουν δημιουργηθεί ειδικά για να ενθαρρύνουν στιγμές οικογενειακής συναναστροφής και σύνδεσης. Όταν τελειώσει η μέρα, οι Family Suites προσφέρουν αποκλειστικές ανέσεις για να προωθήσουν έναν πιο υγιεινό, πιο ξεκούραστο ύπνο για όλους. Ως μέρος του προγράμματος…

Εγκατεστημένο στην προκυμαία Docklands στη Μελβούρνη, το ξενοδοχείο πέντε αστέρων θέτει τις βάσεις για μια εμπνευσμένη διαμονή για τους επισκέπτες μέσω της υπηρεσίας και των εγκαταστάσεων που προσφέρει. Η Marriott Hotels, η χαρακτηριστική μάρκα του χαρτοφυλακίου της Marriott Bonvoy με 30 εξαιρετικές ξενοδοχειακές μάρκες, καλωσορίζει την άφιξη του Melbourne Marriott Hotel Docklands. Με 189 δωμάτια και μια μοναδική πισίνα υπερχείλισης στον τελευταίο όροφο, το νέο ξενοδοχείο προορίζεται να γίνει ένα καταφύγιο σε στιλ θερέτρου, μόλις…

Διαβάστε δωρεάν το Τεύχος Χειμώνας 2021 – 2022 του CABARE – Cafe Bar Restaurant Magazine Περιοδικό για τον επαγγελματία της Καφεστίασης  (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 08  ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ | CATERING | Γιατί συμφέρει τα εστιατόρια να προσφέρουν catering 10  ΑΦΙΕΡΩΜΑ | ΡΟΔΙ | Κόκκινο και τυχερό 14  ΤΑΣΕΙΣ / ΑΦΕΨΗΜΑΤΑ | ΤΣΑΙ | Είμαστε ό,τι πίνουμε! 16  ΤΑΣΕΙΣ / ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ | TAKE OUT | COVID – Η αλλάγη στον κλάδο των εστιατορίων 18  MARKETING | ΚΑΦΕΤΕΡΙΑ |…

Για πρώτη φορά στην Ελλάδα τα Conrad Hotels & Resorts, Conrad Residences και Waldorf Astoria Residences Η Hilton και η Ιονική Ξενοδοχειακή Α.Ε. ανακοίνωσαν την υπογραφή συμφωνίας για το νέο ξενοδοχείο και τις ιδιωτικές κατοικίες που θα δημιουργηθούν στο κέντρο της Αθήνας. Με τη συμφωνία αυτή, τα luxury brands της Hilton Conrad Hotels & Resorts, Conrad Residences και Waldorf Astoria Residences θα αποκτήσουν παρουσία στην Ελλάδα και θα λειτουργήσουν εντός του νέου προορισμού που αναπτύσσει…

Η HIP συνεχίζει τη διεθνή επέκτασή της υπογράφοντας στρατηγική συμφωνία με το Mangia’s, Resort by the Sea (παλαιότερα γνωστό ως Aeroviaggi) – έναν από τους κορυφαίους ιδιοκτήτες και διαχειριστές θερέτρων στην Ιταλία που ιδρύθηκε από την οικογένεια Mangia Οι δύο εταιρείες δημιούργησαν μια κοινοπραξία ως προς την από κοινού ιδιοκτησία και τη συνεργασία τους για την επανατοποθέτηση έξι παραθαλάσσιων ξενοδοχείων στη Σικελία και τη Σαρδηνία, με περισσότερα από 1.900 δωμάτια Με σχεδόν 50 χρόνια εμπειρίας…

Αποκλειστικά διαμερίσματα και εντυπωσιακά ρετιρέ με θέα στα κωδωνοστάσια του καθεδρικού ναού του Μιλάνου είναι έτοιμα να υποδεχτούν διεθνείς επισκέπτες, που θέλουν να ζήσουν την εμπειρία του Μιλάνου στη χαλαρωτική ιδιωτικότητα ενός πολυτελούς διαμερίσματος, χωρίς να εγκαταλείψουν τις υπηρεσίες και την άνεση ενός ξενοδοχείου υψηλού επιπέδου. Το Duomo Luxury Apartments by Rosa Grand Milano άνοιξε στις αρχές Σεπτεμβρίου 2021 με αφορμή την ειδική έκδοση του Salone del Mobile, που γέμισε την πόλη με αγοραστές, επαγγελματίες…

Η Αθήνα αυτή τη στιγμή περνάει ίσως μία από τις πιο έντονες φάσεις «ανακαίνισής» της, καθώς, μετά το πρώτο – και ας ελπίσουμε δυσκολότερο – στάδιο της πανδημίας, η επιχειρηματική κινητικότητα, τόσο από νέες επιχειρήσεις εστίασης όσο και από νέα καταλύματα, είναι εντονότερη από ποτέ, με ολοένα και περισσότερα κτήρια να παίρνουν «σάρκα και οστά», σημαίνοντας μια νέα αρχή για την πόλη. Ξεκινώντας από απλά κτίρια που μετατρέπονται σε Apart-Hotels, μέχρι και την είσοδο μερικών από…

Τα 5 κύρια και τα 7 συμπληρωματικά προϊόντα του ελληνικού τουρισμού και οι ευκαιρίες ανάπτυξης ανά αγορά-στόχος Τρίτος δημοφιλέστερος προορισμός παγκοσμίως η Ελλάδα στο προϊόν «Ήλιος και Θάλασσα» Ευκαιρίες για περαιτέρω διείσδυση σε εδραιωμένες και ώριμες αγορές Ανάπτυξη των αγορών της Κίνας, του Καναδά, της Ν. Κορέας στη μετά Covid εποχή  Η καταγραφή των διεθνών τάσεων των κύριων και συμπληρωματικών προϊόντων του ελληνικού τουρισμού, καθώς και η ανάλυση των πιο σημαντικών αγορών διεθνώς, αποτελούν προϋπόθεση ενός ολοκληρωμένου…

ONE & ONLY CAPE TOWN Το One & Only είναι αναμφίβολα γνωστό για το χαρτοφυλάκιο των αριστοκρατικών και εξωτικών θέρετρων του, που συνδυάζουν την αποκλειστικότητα με την ανεπιτήδευτη διασκέδαση. Το One & Only Κέιπ Τάουν είναι ένα αστικό κομψό παραθαλάσσιο θέρετρο, που προσφέρει ένα άνευ προηγουμένου επίπεδο πολυτέλειας στη Νότια Αφρική. Το ξενοδοχείο όχι μόνο υπόσχεται ένα υπέροχο βραδινό ύπνο, αλλά και ένα εκπληκτικό γεύμα, καθώς στεγάζει το μοναδικό εστιατόριο Nobu στην Αφρική, καθώς και…

Οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι στο νέο Thompson Central Park της Νέας Υόρκης, προσφέροντας σύγχρονες πολυτελείς διαμονές με εκλεπτυσμένα βήματα από τα κύρια αξιοθέατα του Midtown. Η Hyatt Hotels Corporation ανακοίνωσε τα εγκαίνια του Thompson Central Park New York από τη βραβευμένη εταιρεία lifestyle φιλοξενίας, Thompson Hotels. Το Thompson Central Park New York βρίσκεται στον πρώην χώρο του Parker New York, λίγα βήματα από το νότιο άκρο του Central Park στη West 56th Street, μεταξύ της…

NJV ATHENS PLAZA = Αειφόρα Χριστούγεννα Το NJV Athens Plaza στο πλαίσιο της Εταιρικής του Υπευθυνότητας, γιορτάζει τα Χριστούγεννα, φροντίζοντας παράλληλα να μειώνει συνεχώς και με κάθε τρόπο το  οικολογικό του αποτύπωμα. Το μεγάλο Χριστουγεννιάτικο Δέντρο, επιμελήθηκε με αγάπη και γούστο η ομάδα των εργαζομένων. Ο στολισμός με δένδρα, βάζα, κασπώ που κοσμούν το Ξενοδοχείο είναι φτιαγμένα από φυσικά βρύα, αγριοτριαντάφυλλα και πρασινάδα από έλατο, πεύκο και τούγια. Όλα δημιουργίες της κυρίας Νίνας Ιωαννίδου της…

Villa Brown Ermou Bistrot: Το νέο στέκι στην πολυσύχναστη Οδό Πετράκη της Αθήνας Στο ισόγειο του boutique ξενοδοχείου Villa Brown Ermou, αναμέσα στην αγαπημένη συνοικία της Πλάκας και την πολυσύχναστη Ερμού, μας υποδέχεται το Villa Brown Ermou Bistrot. Με παριζιάνικο χαρακτήρα και μια εντυπωσιακή γυάλινη οροφή που αφήνει το φυσικό φως να λούζει το χώρο, αποτελεί ιδανική πρόταση για after office bites and drinks. Εάν επιλέξετε να καθίσετε στον εξωτερικό χώρο, θα απολαύσετε brunch ή…

Το απόγευμα της Παρασκευής 3 Δεκεμβρίου, το περίφημο Χριστουγεννιάτικο δέντρο της Μεγάλης Βρεταννίας έλαμψε και πάλι και το πνεύμα των Χριστουγέννων είναι διάχυτο στο ιστορικό ξενοδοχείο.  Η αγαπημένη σε μικρούς και μεγάλους φωταγώγηση του Χριστουγεννιάτικου δέντρου του ξενοδοχείου, που φέτος πραγματοποιήθηκε χωρίς την παρουσία καλεσμένων, σηματοδοτεί την έναρξη της εορταστικής περιόδου. Το πανύψηλο έλατο ύψους 7 μέτρων δεσπόζει στο εντυπωσιακό λόμπυ διακοσμημένο με περίτεχνα στολίδια και πάνω από 20 χιλιάδες αστραφτερά λαμπάκια δημιουργώντας ένα λαμπερό…

Η καθηλωτική σχεδίαση, η τοπική κουλτούρα και το εκλεκτικό δείπνο βγαίνουν στη σκηνή στον underground μουσικό προορισμό της Κίνας. Η W Hotels Worldwide, μέρος του χαρτοφυλακίου της Marriott Bonvoy με 30 εξαιρετικές ξενοδοχειακές μάρκες, ανακοινώνει το άνοιγμα του W Xiamen. Ανήκει στον όμιλο Powerlong Group, το ξενοδοχείο βρίσκεται στη μοντέρνα περιοχή, στο κέντρο της πόλης East Business District του Xiamen, όπου το ηλιοβασίλεμα αποκαλύπτει μια έντονη, δημιουργική κουλτούρα του δρόμου και μια πολυτελή σκηνή φαγητού….