Αρχιτεκτονικές Προτάσεις Δόμησης
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Με μεγάλη συμμετοχή ξενοδόχων από κάθε γωνιά της χώρας πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 22 Νοεμβρίου 2025 η 13η Γενική Συνέλευση του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος. Η φετινή Γενική Συνέλευση συνέπεσε με τον εορτασμό των 90 χρόνων λειτουργίας του ΞΕΕ, προσδίδοντας ιδιαίτερο συμβολισμό στη συζήτηση όλων των μεγάλων θεμάτων για το παρόν και το μέλλον του ελληνικού τουρισμού που βρέθηκαν στο επίκεντρο των εργασιών της Γενικής Συνέλευσης. Ο Πρόεδρος του ΞΕΕ κ. Αλέξανδρος Βασιλικός στην κεντρική ομιλία του…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η Marriott International ανακοίνωσε ότι κατατάχθηκε στις πέντε καλύτερες εταιρείες παγκοσμίως στη λίστα World’s Best Workplaces™ 2025, μία από τις σημαντικότερες διεθνείς αξιολογήσεις εργασιακού περιβάλλοντος που συντάσσονται από τη Great Place to Work® και το Fortune. Η διάκριση αυτή επιβεβαιώνει τη σταθερή δέσμευση της Marriott στη δημιουργία ενός εργασιακού περιβάλλοντος που βασίζεται στην εμπιστοσύνη, την ασφάλεια και τις δυνατότητες εξέλιξης των εργαζομένων της. Η φετινή λίστα βασίστηκε σε στοιχεία που συγκεντρώθηκαν από περισσότερους από εννέα…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η ελληνική φιλοξενία βρίσκεται σε μια από τις πιο απαιτητικές περιόδους της. Παρά την εντυπωσιακή ανάπτυξη του τουρισμού, οι επιχειρήσεις F&B δυσκολεύονται όσο ποτέ να βρουν το κατάλληλο προσωπικό. Το πρόβλημα είναι πολυεπίπεδο και δεν αφορά μόνο το service ή την κουζίνα· επεκτείνεται πλέον και σε διοικητικές θέσεις και σε στελέχη μάνατζμεντ. Η κατάσταση είναι αποτέλεσμα χρόνιων παθογενειών, λανθασμένων επιλογών και μιας βιομηχανίας που αλλάζει χωρίς να υπάρχει η αντίστοιχη προσαρμογή. Η έλλειψη προσωπικού στον…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
του Michael McCartan, Area Vice President EMEA, IDeaS Revenue Solutions Η τεχνητή νοημοσύνη εξελίσσεται ταχύτατα στο νέο “αποκλειστικό ενδιαφέρον” της ξενοδοχειακής βιομηχανίας. Νέα εργαλεία εμφανίζονται σχεδόν κάθε εβδομάδα και οι ξενοδοχειακές διοικήσεις σπεύδουν να αποδείξουν ότι “ενστερνίζονται” και “υιοθετούν” το μέλλον. Ωστόσο, πίσω από τον ενθουσιασμό κρύβεται μια κρίσιμη πρόκληση. Καθώς ο κλάδος επιταχύνει την υιοθέτηση και εφαρμογή της AI, πολλά ξενοδοχεία εξακολουθούν να διαμορφώνουν –ή ακόμη και να ανακαλύπτουν– τη σωστή κατανόηση του τι…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
(από 18-11-2025) Περιοδικό Hotel Design Φθινόπωρο / Χειμώνας 2025-2026, No37 Διαβάστε το Τεύχος No 37, Δωρεάν, σε PDF (πατήστε εδώ) Διαβάστε όλα τα Προηγούμενα Τεύχη του Hotel Design Magazine (πατήστε εδώ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 12 EDITORIAL Υφή, μορφή και αντίθεση στο επίκεντρο της εμπειρίας 14 MOOD DESIGN Όταν το design ακολουθεί τη διάθεσή μας 20 MANNA HOTEL, Peloponnisos 34 LANDMARK VILLAS & SPA, Rhodes 36 PALM BOUTIQUE SUITES, Chalkidiki 46 ZELIA HOTEL, Chalkidiki 52 SMART ROOMS Το ξενοδοχείο του…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Με μια μεγάλη διεθνή διάκριση στα Elite Awards 2025 ξεκίνησε τη διαδρομή της στο χώρο της πολυτελούς φιλοξενίας η Hermea Grand Mountain Villa & Spa (Hermea). Ευρισκόμενη σε υψόμετρο 900 μέτρων στο οροπέδιο του Φενεού στην Κορινθία, η Hermea (www.hermea.gr) σχεδιάστηκε να αποτελέσει την πολυτελέστερη ορεινή βίλα στην Ελλάδα. Αναγνωρίζοντας την υψηλή αισθητική των χώρων της βίλας, ο βρετανικός εκδοτικός οίκος design et al, χορήγησε σε αυτό το εμβληματικό έργο εσωτερικού σχεδιασμού του διεθνούς φήμης…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Συγκροτήθηκε σήμερα σε σώμα το νέο Διοικητικό Συμβούλιου του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε), όπως προέκυψε από τις εκλογές που διεξήχθησαν στις 29, 30 και 31 Οκτωβρίου. Κατά τη διαδικασία των αρχαιρεσιών, διαμορφώθηκε η νέα σύνθεση του Δ.Σ., η οποία έχει ως ακολούθως: Αλέξανδρος Βασιλικός, Πρόεδρος Γρηγόρης Τάσιος, Αντιπρόεδρος Άρης Σουλούνιας, Αντιπρόεδρος Εμμανουήλ Μανούσος, Αντιπρόεδρος Ζωχερή Μυκωνιάτη, Οικονομική Επόπτης Τα νέα μέλη της Διοικούσας Επιτροπής με αλφαβητική σειρά είναι η κα. Αντιγόνη Μαϊστράλη, ο κ. Κωνσταντίνος…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ο παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς στην θερμική προετοιμασία τροφίμων έχει καθορίσει το αποτύπωμα άνθρακα (PCF) για τα συστήματα μαγειρέματος iCombi Pro, iCombi Classic, iVario Pro και iHexagon. Η RATIONAL είναι ο πρώτος κατασκευαστής στον κλάδο που παρέχει πλήρη διαφάνεια σχετικά με τις κλιματικές επιπτώσεις των συστημάτων μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας επαληθευμένες μεθόδους και πραγματικά δεδομένα χρήσης. Το αποτύπωμα άνθρακα προϊόντος (PCF), δείχνει το αποτύπωμα CO₂ ενός προϊόντος καθ’ όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής του, από την…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η BWH Hotels Southeastern Europe, που εδρεύει στην Αθήνα, και η BWH Hotels Italy & Malta, που εδρεύει στο Μιλάνο, υπέγραψαν πρόσφατα συμφωνία σύμπραξης, η οποία τίθεται πλέον σε εφαρμογή και θα δημιουργήσει αναμφίβολα ένα νέο κεφάλαιο στο χώρο της φιλοξενίας. Με την πρωτοποριακή αυτή συμφωνία δημιουργήθηκε ο νέος φορέας BWH Hotels Italy & South-Εast Europe που έχει κάτω από την ομπρέλα του περισσότερα από 200 ξενοδοχεία με 14.000 δωμάτια, τα οποία λειτουργούν σε περισσότερους από 110 προορισμούς 15 διαφορετικών και σημαντικών κρατών- αγορών φέροντας κάποιο από τα 18 δημοφιλή σήματα της BWH Hotels. Διατηρώντας την…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
H TOR Hotel Group της οικογένειας Τορνιβούκα γιόρτασε πρόσφατα την ολοκλήρωση εκατό χρόνων αδιάλειπτης παρουσίας στον κλάδο της ελληνικής φιλοξενίας με μία λαμπρή επετειακή εκδήλωση. Στους χώρους του ιστορικού εστιατορίου «Όλυμπος Νάουσα» του ξενοδοχείου ON Residence στη Θεσσαλονίκη, η βραδιά ξεκίνησε με ομιλίες σημαντικών προσωπικοτήτων της επιχειρηματικής, πολιτικής και κοινωνικής ζωής, συμπεριλαμβανομένων του υφυπουργού Εσωτερικών αρμόδιου για θέματα Μακεδονίας-Θράκης Κωνσταντίνου Γκιουλέκα, του δημάρχου Θεσσαλονίκης Στέλιου Αγγελούδη, καθώς και του επίτιμου προέδρου του ξενοδοχειακού ομίλου ΣΑΝΗ…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η ENTERSOFTONE F&B, κορυφαίος πάροχος τεχνολογικών λύσεων για επιχειρήσεις εστίασης και φιλοξενίας, φέρνει τον κλάδο HO.RE.CA. στη νέα ψηφιακή εποχή, παρουσιάζοντας δύο νέες καινοτόμες εφαρμογές, το POINT2ORDER και το Kitchen Management System. Αξιοποιώντας τεχνολογία αιχμής, οι δύο λύσεις ενισχύουν την αποδοτικότητα, αναβαθμίζουν την εμπειρία του πελάτη και συμβάλλουν στον ψηφιακό μετασχηματισμό της εστίασης, μειώνοντας τα λειτουργικά κόστη και το περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Το POINT2ORDER είναι η νέα ολοκληρωμένη εφαρμογή ψηφιακού καταλόγου και παραγγελιοληψίας, σχεδιασμένη για καφέ, εστιατόρια, μπαρ και ξενοδοχεία. Υποστηρίζει απευθείας παραγγελία…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τον Οκτώβριο του 2025, η Premia ανακοίνωσε την εξαγορά δύο ξενοδοχείων πέντε και τεσσάρων αστέρων στην Κω — του Gaia Palace και του Gaia Royal. Το Gaia Palace, κατηγορίας 5 αστέρων, διαθέτει 155 δωμάτια, ενώ το Gaia Royal, κατηγορίας 4 αστέρων, διαθέτει 286 δωμάτια. Και τα δύο βρίσκονται στην περιοχή Μαστιχάρι, στη βόρεια πλευρά του νησιού, περίπου 15 λεπτά από το Διεθνές Αεροδρόμιο της Κω. Τα δύο ακίνητα διαθέτουν συνολική δομημένη επιφάνεια 28.000 τ.μ., επάνω…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η Multiplo εισέρχεται σε μια νέα φάση εταιρικής ταυτότητας και στρατηγικής ανάπτυξης, ολοκληρώνοντας μέσα στο 2025 ένα rebranding που σηματοδοτεί τη μετεξέλιξή της σε αυτόνομο brand με διεθνή προσανατολισμό. Με αφετηρία την κληρονομιά της Evin Intzoglou από το 1989, η Multiplo συνδυάζει σχεδιασμό, τεχνογνωσία και βιωσιμότητα, δημιουργώντας modular συστήματα προβολής που εφαρμόζονται από retail περιβάλλοντα έως εκθεσιακές και αρχιτεκτονικές εγκαταστάσεις. Σχεδιασμένο και κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου στην Ελλάδα, το σύστημα Multiplo ενώνει ευκολία, φορητότητα και προσαρμοστικότητα,…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η Multiplo φέρνει μια νέα προσέγγιση στη φωτεινή διακόσμηση και το interior design, επεκτείνοντας τη φιλοσοφία της από τον χώρο των εκθέσεων στη φιλοξενία, τα ξενοδοχεία, τα airbnb και τα εστιατόρια. Με αρθρωτή κατασκευή και minimal σχεδίαση, τα συστήματα Multiplo μεταμορφώνουν κάθε χώρο με φωτεινές επιφάνειες που αποδίδουν εικόνες υψηλής καθαρότητας και φυσικό φωτισμό. Η εκτύπωση σε ύφασμα υψηλής ανάλυσης και ο ομοιόμορφος LED φωτισμός δημιουργούν ατμόσφαιρα και βάθος, προσφέροντας μια εμπειρία φωτός που συνδυάζει…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η Multiplo παρουσιάζει τη νέα σειρά Wall Panels, μια συλλογή φωτεινών ή μη επιφανειών τοίχου που επαναπροσδιορίζει τη σχέση φωτός, τοίχου και χώρου. Με λεπτό προφίλ, minimal αισθητική και πλήρη προσαρμογή σε διαστάσεις και φωτισμό, τα Wall Panels δημιουργούν ατμόσφαιρες ισορροπίας και αισθητικής καθαρότητας σε ξενοδοχεία, concept stores, εστιατόρια και ιδιωτικούς χώρους. Διατίθενται σε τρεις εκδοχές —επιτοίχια, ελεύθερης στήριξης και εντοιχισμένα— επιτρέποντας ελευθερία σύνθεσης και επαναχρησιμοποίησης. Οι εκτυπώσεις υψηλής ανάλυσης και η τεχνολογία LED τελευταίας…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Stands & Displays
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η Myconian Collection, μία από τις πιο αναγνωρισμένες οικογενειακές ξενοδοχειακές παρουσίες της Ελλάδας, παρουσιάζει τη νέα της οπτική ταυτότητα· μια φυσική εξέλιξη που συνδέει το παρελθόν με το μέλλον και εκφράζει, με μεγαλύτερη καθαρότητα, τη φιλοσοφία της. Δεν πρόκειται για αλλαγή κατεύθυνσης, αλλά για μια ώριμη ανανέωση της εικόνας και του λόγου της – μια νέα γλώσσα που αποτυπώνει την αυθεντικότητα, τη διακριτική πολυτέλεια και το αίσθημα οικειότητας που χαρακτηρίζει τη Myconian Collection εδώ και…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Για τις μικρές επιχειρήσεις εστίασης, η ταχύτητα έχει άμεσο αντίκτυπο στην ικανοποίηση των πελατών. Ο πολύτιμος χρόνος σας θέλετε να αξιοποιείται για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και όχι για να «παλεύετε» με πολύπλοκα συστήματα για να μπορέσετε να διαχειριστείτε μία παραγγελία. Η εφαρμογή παραγγελιοληψίας που χρησιμοποιείτε κάνει τη διαφορά σε αυτό το κομμάτι. Αντί για δαιδαλώδη συστήματα με «άπειρες» λειτουργίες, η ENTERSOFTONE λανσάρει τώρα το OrExSyS Lite! Η λύση αυτή είναι μία ελαφριά έκδοση του…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η ζωή σε μια επαγγελματική κουζίνα είναι συχνά αγχωτική και κουραστική. Αυτό καθιστά ακόμη πιο σημαντικό για τους chefs να μπορούν να βασίζονται στα συστήματα μαγειρέματος που χρησιμοποιούν σε κάθε περίσταση. Όπως ο φούρνος iCombi Classic της Rational. Προσφέρει αποτελέσματα μαγειρέματος πρώτης κατηγορίας, εξοικονομεί χρόνο και πληροί υψηλά πρότυπα υγιεινής — και όλα αυτά για πολλά χρόνια. «Ένας φούρνος combi μαγειρεύει με ζεστό αέρα, ατμό ή συνδυασμό και των δύο, επιτρέποντάς του να ψήνει, αρτοποιήματα,…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η Ελλάδα τόσο συνολικά όσο και η Αθήνα, αλλά και η κάθε Περιφέρεια ξεχωριστά διατήρησαν την υπεροχή τους τους ως προς την εμπειρία επίσκεψης, με βαθμολογία υψηλότερη από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο. Το υψηλό επίπεδο ικανοποίησης των επισκεπτών στη Δυτική Μακεδονία και τη Θεσσαλία αναδεικνύει τις δυνατότητες που υπάρχουν για επέκταση της τουριστικής δραστηριότητας σε περισσότερες Περιφέρειες της χώρας. Παράλληλα, η καταγεγραμμένη υψηλή ικανοποίηση των επισκεπτών σε ώριμους τουριστικούς προορισμούς, όπως οι Κυκλάδες και τα…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το ολοκαίνουριο ξενοδοχείο στην Αθήνα, Sokio Attiki Hotel, είναι το νέο μέλος της Best Western® Hotels & Resorts που συνεχίζει την δυναμική της επέκταση στην Ελλάδα και την Νοτιοανατολική Ευρώπη. Το Sokio Attiki Hotel, BW Premier Collection έρχεται να προσφέρει μια φρέσκια πρόταση διαμονής, συνδυάζοντας την άνεση ενός διαμερίσματος με την εξυπηρέτηση, τις εξατομικευμένες υπηρεσίες και την αισθητική ενός σύγχρονου boutique ξενοδοχείου. «Με μεγάλη χαρά και ικανοποίηση υποδεχόμαστε στην οικογένεια της Best Western το Sokio Attiki Hotel» δήλωσε η Carol Marriott, Πρόεδρος και Διευθύνουσα Σύμβουλος της BWH Southeastern Europe, συμπληρώνοντας «είναι τιμή μας που η Sokio Hotels & Resorts εμπιστεύτηκε το δίκτυο, τη τεχνογνωσία και την εμπειρία…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αποχρώσεις του θερμού μπεζ σε αρμονία με την πέτρα Αρχιτεκτονική Μελέτη: Ologramma Architects Το ξενοδοχείο χωροθετείται στην περιφέρεια του οικιστικού ιστού της Χίου με κύρια χαρακτηριστικά στοιχεία: το στενό μέτωπο (μικρή πρόσοψη και μεγάλο βάθος), τα δύο μαγγανοπήγαδα με τις στέρνες τους και ο μεγάλος πλάτανος στο κέντρο του, το διατηρητέο κτίριο βορειοανατολικά του οικοπέδου και η άμεση επαφή της πρόσοψής του με την παραλιακή ζώνη και τη θάλασσα. Βασικός στόχος ήταν η δημιουργία ενός…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η εμπειρία διαμονής του επισκέπτη ξεκινά από τη στιγμή που περνά το κατώφλι του δωματίου του ξενοδοχείου. Η ατμόσφαιρα, η λειτουργικότητα και η αισθητική του χώρου παίζουν κρίσιμο ρόλο στον καθορισμό της συνολικής εμπειρίας. Ένα καλά σχεδιασμένο δωμάτιο (άνετο αλλά και όμορφο), δεν είναι ένα απλό κατάλυμα, αλλά μετατρέπεται σε ένα καταφύγιο. Αυτά είναι τα πιο σημαντικά στοιχεία στο σχεδιασμό δωματίων ξενοδοχείου, που συντελούν σε μια αξέχαστη και ικανοποιητική διαμονή: 1. Λειτουργική Διάταξη Μια καλά…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η εταιρία σας μπορεί να σώσει χιλιάδες ζωές – με μία ευχή Αυτά τα Χριστούγεννα, δώστε στις εταιρικές σας ευχές έναν ουσιαστικό σκοπό. Αντί για τις καθιερωμένες χριστουγεννιάτικες κάρτες ή εταιρικά δώρα, προσφέρετε μια δωρεά στους Γιατρούς Χωρίς Σύνορα και στείλτε «Ευχές Χωρίς Σύνορα» με τις προσωποποιημένες ηλεκτρονικές μας κάρτες. Μια συμβολική κίνηση που μετατρέπεται σε προσφορά ζωής για χιλιάδες ασθενείς μας που παλεύουν καθημερινά για τα αυτονόητα: την πρόσβαση σε βασικές υπηρεσίες υγείας. Ανακαλύψτε…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η αλυσίδα φιλοξενίας ισχυροποιεί και επεκτείνει τη θέση της στη χώρα μας, με ξενοδοχεία σε Αττική, Πελοπόννησο, Κυκλάδες, καθώς και σε άλλες περιοχές. Το Radisson Hotel Group συνεχίζει την επέκταση του στην Ελλάδα, προγραμματίζοντας σημαντικά ανοίγματα που θα διπλασιάσουν το portfolio του στη χώρα μέχρι το 2026 -από 5 σε 10 ξενοδοχεία σε λειτουργία – και θα αναβαθμίσουν τη θέση του ως διακεκριμένος προορισμός φιλοξενίας. Η στρατηγική αυτή ενισχύει την παρουσία του Ομίλου στο ιστορικό…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Λιγότερα συστήματα μαγειρέματος, περισσότερες επιλογές Τι κοινό έχουν ο μπουφές, τα οικογενειακά και τα διεθνή εστιατόρια; Ένα ποικίλο μενού. Έχει να κάνει με την παροχή γεύσεων σε διαφορετικές ηλικιακές ομάδες και την προσφορά μεγάλης γκάμας πιάτων – από μπέργκερ με πατάτες μέχρι ταϊλανδέζικο κάρυ και μπριζόλα. Αλλά αυτό που ευχαριστεί τους επισκέπτες παρουσιάζει, επίσης, προκλήσεις για την κουζίνα, όπως ο χώρος. Τα συστήματα μαγειρέματος και ο εξοπλισμός για διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος πρέπει να τοποθετηθούν –…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Στην εποχή της αστικής πυκνότητας και του υψηλού κόστους ενοικίων, οι μικροί χώροι είναι πλέον ο κανόνας, όχι η εξαίρεση, για πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Η διαμόρφωση μικρών χώρων με έξυπνο τρόπο, όταν συνδυάζεται με στοχευμένες ιδέες διακόσμησης, μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργικότητα και την απόδοση του καταστήματος, κάνοντας τους πελάτες να παραβλέπουν τις μικρές διαστάσεις του χώρου. 1. Εφαρμόστε γραμμική διαρρύθμιση χώρου Κατά την γραμμική διαρρύθμιση όλα τα βασικά στοιχεία, δηλαδή ο πάγκος εξυπηρέτησης ή…
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ