Cookoo: Γαστρονομία και design στα καλύτερά τους

Cookoo: Γαστρονομία και design στα καλύτερά τους

Το Cookoo, βρίσκεται σε ένα από τα πιο ωραία και ιστορικά σημεία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, κοντά στο λιμάνι και δίπλα στα Λαδάδικα. Είναι ένας ζεστός, μοντέρνος χώρος που συνδυάζει το ξύλο με το μάρμαρο σε μαύρες και μπεζ αποχρώσεις. Κυρίαρχο στοιχείο του νέου χώρου είναι ο φυσικός φωτισμός που προέρχεται από τις τρεις μεγάλες τζαμαρίες που τους καλοκαιρινούς μήνες ανοίγουν στον πεζόδρομο επεκτείνοντας το χώρο εστίασης προς τα έξω. Επίσης, σημαντικό ρόλο παίζει ο…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Διάταξη & design: βασικά στοιχεία νέου εστιατορίου

Διάταξη & design: βασικά στοιχεία νέου εστιατορίου

Ανεξάρτητα από τον τύπο, το μέγεθος ή την τοποθεσία – κάθε εστιατόριο έχει μια βασική διάταξη που περιλαμβάνει μερικές γενικές περιοχές, όπως είσοδο, κουζίνα και τουαλέτες. Ωστόσο, οι περιοχές αυτές συχνά παραβλέπονται στο γενικό σχεδιασμό ενός εστιατορίου, καθώς οι νέοι ιδιοκτήτες τείνουν να επικεντρωθούν στην τραπεζαρία ή το μπαρ.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Gridiron: Το πρώην Met Bar αναδιαμορφώθηκε

Gridiron: Το πρώην Met Bar αναδιαμορφώθηκε

Το στούντιο σχεδιασμού Macaulay Sinclair, το οποίο δημιούργησε εξαιρετικούς χώρους για τον τομέα της φιλοξενίας όπως το Gleneagles, μετέτρεψε το πρώην Met Bar στο νέο εστιατόριο και μπαρ Gridiron στο COMO Matropolitan London Hotel, το οποίο άνοιξε αυτό το φθινόπωρο. Με επικεφαλής τους συν-σκηνοθέτες John Macaulay και Mike Sinclair, το στούντιο συνεργάστηκε με διάφορους γνωστούς πολυχώρους και ανεξάρτητους διαχειριστές εστιατορίων και μπαρ σε όλο το Λονδίνο και πέραν αυτών, συμπεριλαμβανομένων των Hawksmoor, Dishoom και Wright Brothers….

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Design για οικογενειακά εστιατόρια

Design για οικογενειακά εστιατόρια

Τα οικογενειακά εστιατόρια έχουν γίνει ένα κοινό χαρακτηριστικό στη σημερινή βιομηχανία τροφίμων και φιλοξενίας, που προσελκύει ακόμη και μια ολόκληρη αγορά, και που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό και στο design. Οι γονείς θέλουν να τρώνε έξω με τα παιδιά τους, αλλά και να λαμβάνουν προληπτικά μέτρα ενάντια σε ένα ακατάλληλο design για μικρά παιδιά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Οδηγός Restaurant Design

Οδηγός Restaurant Design

Το Restaurant design είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά που συμβάλλουν στην επιτυχία ή την αποτυχία ενός εστιατορίου. Ένα σωστά σχεδιασμένο και διακοσμημένο εστιατόριο έχεις περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει σε έναν τόσο ανταγωνιστικό κλάδο όπως αυτός της εστίασης.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Εξωτερικό Design Εστιατορίου

Εξωτερικό Design Εστιατορίου

Προγραμματισμός του design εξωτερικού χώρου του εστιατορίου σας. Ενώ η τραπεζαρία, το μπαρ και η κουζίνα αποτελούν σημαντικά μέρη ενός design νέων εστιατορίων, μην ξεχνάτε την εξωτερική όψη και την είσοδο. Άλλωστε, είναι η πρώτη περιοχή που βλέπουν οι πελάτες. Η σήμανση, ο φωτισμός, τα καθίσματα και οι διακοσμήσεις είναι μόνο μερικές περιοχές που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ανοίγετε ένα νέο εστιατόριο. Ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σήμα Πολλές πόλεις και επιχειρηματικές περιοχές έχουν αυστηρές διατάξεις…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Kaikaya, tropical restaurant by Masquespacio

Kaikaya, tropical restaurant by Masquespacio

Η Masquespacio, δημιουργώντας στη Βαλένθια το πρώτο τροπικό εστιατόριο για sushi, το Kaikaya, δίνει και πάλι το παρόν στην καινοτομία και το εξαιρετικό design στην εστίαση. Με την γέννηση του Kaikaya, ενός έργου που εμπνέεται από τον τρόπο ζωής στην περιοχή, αλλά και από στοιχεία από την Ιαπωνία. Στις αρχές του εικοστού αιώνα, οι πρώτοι Ιάπωνες έφθασαν στη Βραζιλία με σκοπό να εργαστούν στις φυτείες καφέ, αν και η ιαπωνική διατροφή ήταν τελείως διαφορετική από…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τα βασικά στοιχεία του Restaurant Design.

Τα βασικά στοιχεία του Restaurant Design.

Ένα νέο εστιατόριο είναι ένα συναρπαστικό επιχειρηματικό εγχείρημα. Ωστόσο, το design ενός νέου εστιατορίου μπορεί να είναι συντριπτικό στοιχείο σε μια πρώτη φάση. Πώς δημιουργείται μια φιλόξενη ατμόσφαιρα, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι υπάρχει αρκετός χώρος στο καθιστικό; Πώς δημιουργείται μια καλά οργανωμένη κουζίνα από έναν κενό χώρο; Για να γίνει ευκολότερη αυτή η διαδικασία παρακάτω θα βρείτε τα βασικά στοιχεία του Restaurant Design- ανεξάρτητα από την αισθητική ή το θέμα του εστιατορίου. Τραπεζαρία Το κέντρο κάθε…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Restaurant design και Εσωτερική διάταξη

Restaurant design και Εσωτερική διάταξη

Ενώ το καλό φαγητό και η καλή εξυπηρέτηση των πελατών είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία των εστιατορίων, η ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου είναι επίσης σημαντική και εξαρτάται, φυσικά, από το design και την διάταξή του. Θέλετε οι πελάτες να αισθάνονται άνετα και να απολαύσουν τα γεύματά τους. Ο σχεδιασμός του εστιατορίου θέτει το σκηνικό για την γευστική εμπειρία του πελάτη. Εξισορρόπηση χωρητικότητας καθισμάτων. Το design ενός εστιατορίου πρέπει να χαρακτηρίζεται από μια ισορροπία μεταξύ μιας…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο χρώμα για ένα εστιατόριο

Πώς να επιλέξετε το καλύτερο χρώμα για ένα εστιατόριο

Τα χρώματα έχουν σημασία όταν πρόκειται για σχέδια εστιατορίων; Μήπως ορισμένα χρώματα κάνουν πραγματικά τους ανθρώπους να πεινούν ή να κάνουν το αντίθετο και να περιορίζουν τις ορέξεις; Τα στοιχεία λένε ναι, τα χρώματα επηρεάζουν τον τρόπο που οι άνθρωποι τρώνε (ή δεν τρώνε). Εξαιτίας αυτού, η επιλογή των σωστών χρωμάτων για ένα νέο εστιατόριο είναι σημαντική, ειδικά όταν θεωρείται ότι τα χρώματα που χρησιμοποιούνται σε ένα εστιατόριο αποτελούν επέκταση της μάρκας ενός εστιατορίου. Ποια…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Συμβουλές για το design της τραπεζαρίας εστιατορίων

Συμβουλές για το design της τραπεζαρίας εστιατορίων

Το design κρίνεται ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για την επιτυχία ενός εστιατορίου, σήμερα περισσότερο από ποτέ. Στην καρδιά κάθε εστιατορίου υπάρχει η τραπεζαρία. Μια τραπεζαρία είναι κάτι περισσότερο από τραπέζια και καρέκλες. Ρυθμίζει τον τόνο και την ατμόσφαιρα του εστιατορίου σας. Ο φωτισμός, ο θόρυβος και η θέα είναι όλα όσα πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν σχεδιάζετε το το εστιατόριο. Τα έπιπλα που επιλέγετε είναι επίσης σημαντικά. Θα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικά,…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Συχνά προβλήματα στο design εστιατορίου

Συχνά προβλήματα στο design εστιατορίου

Πώς μπορούν άραγε να αντιμετωπιστούν τα συχνά προβλήματα που αφορούν στο design ενός εστιατορίου; Κάθε εστιατόριο, σε καθημερινή βάση, έρχεται αντιμέτωπο με τουλάχιστον κάποια από τα συχνότερα προβλήματα που πηγάζουν από το design. Είτε πρόκειται για έναν χώρο που εμποδίζει την ομαλή λειτουργία του προσωπικού, με τη μη διευκόλυνση της κίνησης από την κουζίνα στα τραπέζια, είτε ένα τραπέζι στο οποίο κανείς δεν θέλει να καθίσει. είτε η κουζίνα είναι τόσο μικρή ώστε να μην…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σχεδίαση και διάταξη εστιατορίου: Τι να προσέξετε!

Σχεδίαση και διάταξη εστιατορίου: Τι να προσέξετε!

Σημαντικό είναι να υπάρχει μια συγκεκριμένη σχεδίαση και διάταξη του χώρου του εστιατορίου καθώς είναι καθοριστικοί παράγοντες, για να είναι ένα εστιατόριο επιτυχημένο. Σε πολλά κράτη κάθε επιχειρηματίας, που σκοπεύει να δημιουργήσει από το μηδέν ένα νέο εστιατόριο, υποχρεούται να υποβάλλει στο κράτος ένα ολοκληρωμένο σχέδιο για να εγκριθεί. Αυτό σημαίνει ότι πριν από κάθε οικοδομική εργασία, πριν την ηλεκτρική εργασία, τις υδραυλικές εγκαταστάσεις, την εγκατάσταση των συσκευών κουζίνας κλπ. πρέπει να έχει δημιουργήσει ένα…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Τι πρέπει ένα ξενοδοχείο να προσφέρει στους πελάτες του;

Τι πρέπει ένα ξενοδοχείο να προσφέρει στους πελάτες του;

Το καλοκαίρι, καλώς ή κακώς, είναι εδώ, και πολλοί είναι εκείνοι που προγραμματίζουν τις διακοπές τους, πολλές φορές αναζητώντας το κατάλληλο ξενοδοχείο. Οι καλοκαιρινές διακοπές δεν διαρκούν πολύ και αυτός είναι ο λόγος που κάθε ένας ξεχωριστά θέλει να ζήσει αξέχαστες στιγμές χωρίς ίχνος ταλαιπωρίας. Κάνοντας μια καλή έρευνα κάθε ταξιδιώτης θα βρει το ξενοδοχείο των ονείρων του και στην τιμή που το θέλει. Το θέμα όμως είναι ότι όσο κι αν ορισμένα ξενοδοχεία δείχνουν…

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ