Ικανοποιήστε έξυπνα τις προτιμήσεις των πελατών σας με το e-chef

Η Electrolux Professional, κορυφαίος κατασκευαστής συσκευών μαζικής εστίασης, δημιούργησε το e-chef, ένα ολοκαίνουργιο καινοτόμο λογισμικό για τους φούρνους air-o-steam Touchline, απλοποιώντας την εργασία του σεφ όσο ποτέ άλλοτε, όσο κανείς άλλος.

Το e-chef είναι το αποτέλεσμα μιας εκτεταμένης συλλογής απόψεων και αναγκών των σεφ, από το παγκόσμιο δίκτυο της Electrolux Professional και τη μοναδική ElectroluxChefAcademy. Συνδυάζοντας τη διεθνή γαστρονομική εμπειρία με την πιο προηγμένη τεχνογνωσία στην κουζίνα, η ElectroluxChefAcademy δοκίμασε από πρώτο χέρι και πιστοποίησε το e-chef.

Μεταξύ και άλλων νέων λειτουργιών, υπογραμμίζουμε την κατηγορία για εστιατόρια πλήρους εξυπηρέτησης. Το e-chef προσκαλεί τους Chef να χρησιμοποιήσουν τη νέα αυτή κατηγορία ως ένα προσωπικό βιβλίο συνταγών, που τους επιτρέπει να ομαδοποιούν συνταγές ανάλογα με τον τύπο: κουζίνας, τη διατροφή, τα συστατικά, τις θερμοκρασίες, τα μενού γευμάτων και εποχιακά γεύματα. Είτε πρόκειται για αμερικανικό T-bone, είτε για μια επιλογή από την ινδική κουζίνα, το e-chef βοηθά στον προγραμματισμό και στην επιλογή των συνταγών, ενώ επιτρέπει σε κάθε Chef να δημιουργήσει και να προσαρμόσει την κάθε κατηγορία όπως θέλει. Για μέγιστη απόδοση, με μια φορητή μνήμη USB δίνεται η δυνατότητα αποθήκευσης της συλλογής συνταγών, που μπορείτε να κατεβάσετε από την ιστοσελίδα VIP της Electrolux και στη συνέχεια να την αποθηκεύσετε και να τη μεταφέρετε σε άλλους φούρνους air-o-steam Touchline εξασφαλίζοντας την ικανοποίηση των πελατών σε όλο τον κόσμο.

Το e-chefδιευκολύνει τα καθήκοντα του Chef, εξασφαλίζοντας την ίδια άριστη ποιότητα σε κάθε μαγείρεμα. Η επίτευξη του τέλειου αποτελέσματος στο ψήσιμο δεν ήταν ποτέ πιο απλή υπόθεση, χάρη στα χαρακτηριστικά του air-o-steam Touchline όπως το σύστημα PreciseHumidityControl. Με τον κατοχυρωμένο αισθητήρα λάμδα και το θερμόμετρο έξι σημείων, αποκλειστικά από την Electrolux.

Ο AlbertoPezzutto, επικεφαλής του τομέα Cook&Chill της Electrolux Professional, σχολίασε: “Καταλαβαίνουμε ότι οι κουζίνες των εστιατορίων βρίσκονται συχνά υπό πίεση για την ανανέωση των μενού τους σε πολύ περιορισμένο χρόνο. Με την δημιουργία του e-chef, τη νέα έκδοση λογισμικού του φούρνου air-o-steam Touchline, συνταγές από όλο τον κόσμο μπορούν να μεταφερθούν σε κάθε κουζίνα, με αποτέλεσμα να προσφέρονται, ξεχωριστά, αυθεντικά πιάτα από το εξωτερικό, ικανοποιώντας τις απαιτήσεις των πελατών και εξασφαλίζοντας την επιτυχία του εστιατόριου”.

Για περισσότερες πληροφορίες, Mini guide e-chef