Χωρίς φωσφορικά, αλλά με μεγάλη αποτελεσματικότητα: Καθαριστικό Rational Active Green για iCombi Pro και Classic

Όλο και περισσότερες επαγγελματικές κουζίνες λαμβάνουν υπόψη τη βιωσιμότητα όχι μόνο στα μενού τους, αλλά και στις συσκευές κουζίνας και την κατανάλωσή τους. Είναι αυτονόητο ότι τα χημικά καθαρισμού τίθενται υπό έλεγχο και αναζητούνται εναλλακτικές λύσεις, όπως καθαριστικά χωρίς φωσφορικά άλατα. Επομένως, η Rational έχει αναπτύξει το Active Green για το Combi-steamer της.

Με την εισαγωγή των δύο combi-steamers iCombi Pro και iCombi Classic, η εταιρεία αποφάσισε να βασιστεί αποκλειστικά σε καθαριστικά χωρίς φώσφορο και χωρίς φωσφορικά άλατα, προς όφελος του περιβάλλοντος. Το πλαίσιο είναι ότι ιδιαίτερα τα φωσφορικά άλατα δρουν ως θρεπτικά συστατικά των φυτών σε υδάτινα σώματα. Αυτό που μπορεί να ακούγεται ακίνδυνο στην αρχή είναι στην πραγματικότητα αρκετά επιβλαβές γιατί η μόνιμη λίπανση προκαλεί τη δημιουργία φυκιών, που δεν τρώγονται από τους μικροοργανισμούς. Αυτό με τη σειρά του σημαίνει ότι οι μάζες των φυκιών δυσκολεύουν την επεξεργασία του νερού. Εάν τα φύκια πεθάνουν κάποια στιγμή, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνη έλλειψη οξυγόνου στο νερό και κατά συνέπεια στον θάνατο των ψαριών. Ο Μάριος Σαββάτης, Senior Director Rational BD Greece,CY,MLT αναφέρει: «Τα φωσφορικά άλατα έχουν καταστροφική επίδραση στα υδάτινα σώματα, γι’ αυτό είναι σημαντικό να αναπτυχθούν εναλλακτικές λύσεις σε όλους τους τομείς». Με την ταμπλέτα καθαρισμού Active Green , αυτό επιτεύχθηκε. Η μικρή ταμπλέτα είναι πλέον χωρίς φωσφορικά άλατα, αλλά δεν έχει χάσει καμία από τις επιδόσεις της. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα σαφές με τον εξαιρετικά γρήγορο ενδιάμεσο καθαρισμό, ο οποίος ετοιμάζει το iCombi Pro για την επόμενη διαδικασία μαγειρέματος σε μόλις περίπου 12 λεπτά. Αλλά και τα άλλα προγράμματα καθαρισμού του iCombi Pro συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος, καθορίζοντας την κατάλληλη δόση καθαριστικού ανάλογα με το πόσο λερωμένο είναι το combi-steamer. Αυτό σημαίνει ότι το σύστημα χρησιμοποιεί πάντα τη βέλτιστη ποσότητα καθαριστικού. Και σε συνδυασμό με τη μείωση των απαιτήσεων ενέργειας και νερού από τη μία γενιά συσκευών στην άλλη, αυτό αποδεικνύεται μια καλή λύση.

RATIONAL International AG

rational-online.com